美羊羊的小厨房
我的一方小天地，分享的都是生活的精彩。
正文
超级好吃，
低脂无油不上火的小点心--
南瓜月饼，
就靠捏一捏，
蒸一蒸，
就完美出品了，
蒸熟的月饼，
金灿灿的颜色，
咬一口，
浓郁的南瓜香气，
随之迩来的还有豆沙的香甜，
是糯米控不能拒绝的美味。
材料：
- 南瓜1小块
- 糯米粉3/4杯 *2
- 中筋面粉3/4杯
- 绿豆蓉
做法：
- 将南瓜去皮去籽，切成小块上锅蒸10-15分钟至软烂。
- 用勺子压成南瓜泥。
- 加入糯米粉和面粉混合均匀成面团。糯米粉和面粉的比例是2：1。
- 根据面团的软硬程度自行决定是否加水。
- 将南瓜面团分成30克每份的小面团，搓圆。
- 将绿豆蓉分成20克每份，搓圆。
- 将南瓜面团压扁，包入馅料，和做月饼一样的手法收紧口。
- 滚圆后粘点生粉，放入月饼模子。
- 压制成型。
- 冷水上锅大火烧开后转中小火蒸20分钟。
- 关火后焖5分钟出锅。
- 软糯好吃的南瓜月饼就做好了。
评论
美羊羊2015
2019-10-04 08:14:21
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悄悄话
回复 '业余厨子' 的评论 : 绝对简单。
业余厨子
2019-10-02 11:27:01
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悄悄话
好主意，要试试
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