寿司界又一波网红，

一种号称彩虹寿司的家伙席卷美食圈，

这个新成员可是寿司家族里不一样的焰火，

它的出现，

宣告了自己的高调和特立独行，

它的美艳，

让人我爱尤怜。

清新饱满的颜色，

注定给这个冬天增添一抹颜色。

粒粒分明的寿司米，

像彩色的珍珠，

橙，黄，绿，粉，

错落有致。

艳丽的食材已经让人忍不住口水直流。

材料：

• 寿司米1杯*6
• 胡萝卜
• 菠菜
• 紫甘蓝
• 草莓
• 藏红花
• 小苏打
• 椰子油
• 寿司醋
• 紫菜
• 午餐肉
• 吞拿鱼罐头

做法：

• 将藏红花取3-5根，泡水成黄色液体。
• 胡萝卜，菠菜，紫甘蓝和草莓分别洗净，放料理机加入适量水，打成蔬菜汁备用。
• 取一半的甘蓝汁加入少许小苏打，变成蓝色汁液待用。

• 将6份寿司米分别泡入上述各种颜色的汁液中过夜。
• 将染过颜色的米放入蒸笼，大火蒸40分钟。

• 取出蒸好的米饭，趁热拌入少许椰子油和少许寿司醋。
• 蓝色的米饭只需要拌入椰子油，千万不要放寿司醋，否则颜色又变成紫色。

• 把米饭美美的铺在紫菜上。

• 中间放上事先煎好并切成条状的午餐肉。

• 或者放吞拿鱼罐头。

用寿司帘将其卷起。

• 均匀切成厚度合适的寿司。