快手厨房
快手厨房快手餐 营养好吃又简单
正文
做盐水鸡时，煮好捞出鸡肉，锅里会留有鸡汤，一般都是用它下面条，或者做汤喝。有一次，用它来蒸蛋羹，没想到，出乎意料的好吃：嫩滑香鲜Q弹。仔细想想，也是，鸡汤里不仅溶化了鸡肉的精华，还有鸡皮的胶质，跟鸡蛋蛋白融合在一起，味道和口感肯定好！
为了增加鲜味，通常蒸蛋羹的时候，我还会加入虾和蘑菇，这次正好手头有三种蘑菇，每样加一点，比较一下，看看哪种蘑菇蒸蛋羹最好吃。
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1）煮鸡汤
2）备料
3）调蛋液
4）上锅蒸
5）品尝
谢谢观看！
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