冬瓜不含脂肪，却含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，营养丰富，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称，想减肥的朋友看过来！
通常拿它来炒菜、做汤，今天我把它蒸一下，更能保持原汁原味，吃起来清淡爽口，配上炒香的肉末，荤素搭配，营养均衡，很下饭喔！关键是操作简单，分分钟妥妥搞定，很适合工作繁忙的人士。

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做法和步骤：

1）冬瓜去皮、去瓤，洗净、控干，切成0.5厘米厚的片，摆进一个深点的盘子里；

2）开水上锅，大火蒸8分钟，关火；
3）准备姜、蒜末、葱花和适量猪肉末；
4）热锅凉油，把肉末炒散，炒出水汽，炒出油，放入姜蒜末和葱花炒香，加入生抽、料酒、蚝油、盐、糖和白胡椒粉炒匀；

5）蒸好的冬瓜会出水，将盘子里的冬瓜汁倒入肉末中，再准备些粉芡水撒入肉末中，贴着锅底搅动，等汤汁变得透明、粘稠，盛到蒸好的冬瓜上，撒上葱花即可。

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