这是一道地道的福建卤鸭，用红米粉、盐、酱油、冰糖、桂皮、茄香、葱、姜各少许在旺火上烧沸，放黄酒加盖烧约1小时，再将鸭身翻转后移至小火又连续烧半小时，色泽鲜亮，令人食指大动啊。

且慢！看仔细，这道卤鸭吃得？吃不得！

虽然摆在盘中，可不是在餐桌上拍的，而是在“寿山石雕展”上摄的影，瞧，还有玻璃罩呢！

那年游福州的三坊七巷，正巧有“寿山石雕展”，在一众千姿百态，各又匠心独具的寿山石雕展品中，这只栩栩如生的卤鸭子最令游人驻足。

造型实在是太逼真了，骨，肉，皮都惟妙惟肖，印象最深的是那鸭皮疙瘩上还有一汪汪油点，腿骨处还有没拔干净的细毛，（这手机拍的照，细节没能反映出来）。仿佛那香气袅袅地溢出玻璃罩来，勾人馋虫。

寿山石是中国传统“四大印章石“之一，产于福州北部山区，寿山石雕是福建传统的民间雕刻艺术，除了印章，也雕刻山水，人物等摆件，第一批被列入国际级非物质文化遗产名录。高大上的艺术品里，出了这么件接地气的，别致得很，让人难忘！