懒人的炉烤排骨

中国人喜欢吃猪肉，而猪身上最好吃的应该是排骨。排骨的吃法很多，中式的就有很多种，其中比较有名的有糖醋排骨和各式排骨汤。提起排骨汤，不能不提一下湖北等地区的莲藕排骨汤，冬天来一碗温暖的排骨汤，在那里的是一种享受，想起来，还有些留恋。在国外每逢遇到有藕卖的时候，总会做一锅，自疫情来之后，就没有再去华人的超市了，煨排骨汤的时候只能用其它的东西代替藕，时而大白菜，时而白萝卜，偶尔还用冬瓜，不管用什么，做出的汤都还好吃。

其实，排骨不管怎么做，不管是谁做，只要做熟了就好吃，就连老外都会做出色香味俱全的排骨。我这不是小看老外，主要是说我们这中国胃对老外的很多菜品不习惯，即使像我这样喜欢西餐的人，也是如此。其实习惯了老外做的一些东西还是很好吃的，只是这些东西中国人是很难做得出来的，不少老外的菜，看上去简单，做起来其实不然，至少这是我的感觉。

在几个比较容易做的老外菜品中，炉烤排骨是一个比较好做的，就像我上面说的，只要能够跟着方子把排骨做熟了就可以了。 因为这个，每逢我们家想吃排骨又不想喝排骨汤的时候，我就会做炉烤排骨。

我做的东西，特别是西餐都是比较简单的懒人版，这个也不例外。下面简单地讲讲料和烤法，

料：猪排骨一大块，我今天用的是中午去Costco买的，盐，胡椒粉，洋葱，番茄酱，红糖。

做法：

一，将排骨洗净，将内面的贴着骨头的膜去掉，然后在两面涂适量的盐和胡椒粉。

二，将排骨放在烤盘中，上面用锡纸封好，放入预热的275F炉中烤三个小时。

三，做酱：将数片洋葱切细丁，放在有预热的油中炒炒，然后放入适量的番茄酱和红糖，用小火烧几分钟即可添起来备用。

四，等排骨烤了快到三个小时的时候，将其从炉中取出，将两面薄薄地涂上一层酱。然后放入炉子中用当顶的火烤五分钟即可拿出来，稍微冷却后即可使用。

这样做出来的排骨会熟到拿起即脱骨的程度，边缘小部分有些焦焦的烤肉感，而内部却依然充满着香甜的肉汁，非常只好吃，一大块排骨，四个人吃得差不多了。