懒人的丝趴鸽蹄

每家吃饭的习惯都不同，很多人说: 早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少。俺家是早饭敷衍，中饭简单，晚饭正餐，就是说早餐自己找到什么吃什么，中餐中西快餐，晚餐才会好好地炒菜吃得饱饱的。

中餐怎么个简单法呢，平时都在食堂吃，洋快餐，怀疑孩子们多数时候是没有吃饱，不然回来不会像饿牢里放出来的。周末很多时候也是到旁边的小店叫外卖，最喜欢吃的是Lasagna，哈哈，但是那个东西，每次吃的时候，都觉得太实在，如果常吃，得心血管疾病是迟早的事情，但是又禁不住不吃，除此以外，一家能达成共识的就是pizza，也好不了多少。

如果自己不懒，像今天就在家里自己搞洋快餐吃，做的是丝趴鸽蹄。这个东西很简单，就是把面条煮熟，再把罐装的sauce热热即可，但是孩子们在长身体，不能没有肉吃，于是就要放肉，本人虽然喜欢那种很简单的Meat sauce，但儿子不吃，想让他吃，非要把肉弄成大块大块的，我的办法就是做Meatballs。

我做的肉丸很简单，将四分之一的大洋葱放在机器里打碎，和2-3两肉末一起，加上佐料和适量生粉，少许水或料酒，一搅拌均匀即可搓丸子，做得大大的，一人两到三个即可。做好了，放锅里用小火放少许油煎煎，将外面都煎黄即可，然后倒入罐头装的丝趴鸽蹄酱，一起烧5-10分钟左右即可。做好了，面也煮好了，然后把面装盘，淋上酱即可。

另外，蒸了些做好了的馒头。馒头做的时候很简单，用面3杯，水1杯，盐，酵母各一tea spoon，油和糖各一table spoon，然后在机子里让面自己转悠两个小时，将dough拿出来，切成块（我一般做十二个），用手将dough压挤，搓成紧紧的圆型小面团，放入底部放了很热的水的蒸锅里二次发酵，半个到一个小时，标准是面团发大到原来的一个半到两个大，即可入锅蒸，蒸的时候用中火，让水慢慢地烧开，慢慢地上汽，不然蒸好了揭盖子的时候会塌下去，看上去像120岁的老爷爷的皮肤。

这就是我常常会做的中西合璧的懒人版丝趴鸽蹄！

简单易做的午餐，当然馒头是事先做好的，只需蒸蒸即可。馒头看上去有点不光滑，但是被挤的，不是蒸后塌陷的那种。