节日念念小酒精

逢年过节，人们都喜欢喝点小酒，即使平时不怎么喝的人，过节的时候也会试试，有的是为了自己高兴，有的是为了人家高兴。

人喜欢喝酒是因为就可以让人脑产生一些欣快的感觉，这是因为酒的主要成分是酒精，学名叫乙醇，乙醇的个子很小，喝进去后可以很快进入血液，并可穿过血液和脑部之间的那个叫血脑屏障的墙，进入脑部，然后对脑部的各个部分进行干扰，让有的兴奋，有的压抑，产生一系列复杂的反应，在很多人表现为欣快感，放松，不那么拘束，结果就是高兴，兴奋，多话，更喜社交，而且会忘掉一些不快乐的事情，基本上就是出于一种high的状态。

但是如果喝多了，脑里的乙醇太多就会进一步mess up脑部的正常活动，包括思维，语言，运动，等等，于是会出现思维迟钝或紊乱，乱说多说或闷着不说话，运动时两腿或者四肢不协调，当然还会影响判断力和反应力，这个时候开车就会很危险。不少人还会出现呕吐，让体内的酒精能够被排除，出现这类反应时就是醉了。

如果喝的更多，还有可能会昏迷甚至死亡。这种情况就是重度酒精中毒。

酒精的兴奋和压抑功能并存，不仅让脑部能够暂时的high，还能让人出于一种精神麻痹的状态，以致于一部分人会产生依赖，变成酗酒者，这实际上是慢性的酒精中毒。

长期过度喝酒不仅可以对脑部产生危害，还可以伤肝伤胃，发生酒精性肝病或胃病，甚至会致癌（详见下）。

从上面所讲的来看，酒精实际上是人体不需要的一种物质，喝多了还会产生毒性，所以说，过量的酒精是毒品，因此喝酒要适量，少喝慢喝。适量对每个人都不一样，是否适量一个简单的办法就是要保持一种头脑清醒，身体敏捷的状态，不要贪杯，如果想酒逢知己千杯少，就要先把司机或床铺去找好。不然就会就会出现酒驾，发生事故。另外就是不要一个人喝闷酒，不然会借酒消愁愁更愁。

每个人对酒精的耐受性是不一样的，耐受程度和一个人的身体能不能及时清除酒精有关。酒精的清除是个两步催化反应，各需要一个酶，第一步要“酒精脱氢酶”，将有毒的酒精即乙醇变为有毒的乙醛，第二步是“乙醛脱氢酶”，将有毒的乙醛变为无毒的乙酸（也叫醋酸 -醋的主要成分）。

和很多代谢外来物质的酶一样，这两种酶在肝脏里最多，喝酒后，酒精很快会被经过食道，胃到小肠被吸收到血液里，然后被送入各种器官，其中以肝脏最多，进入这些器官特别是肝脏后，酒精就会经过上面的步骤被改造成乙酸，乙酸不仅本身无毒，而且是一种可以用来合成体内脂和胆固醇的原料。

说乙醇和乙醛有毒是因为它门能对人体产生不良的作用，乙醇的毒主要其能被变为乙醛，乙醛就是引起头痛等“后醉”（Hangover）现象的物质，一般情况下会被及时清除，但部分人，特别是相当一部分亚洲人乙醛脱氢酶有先天性变异，导致产生的酶没有活性，就是说不能清除乙醛，这种人不能沾酒，一沾就脸红，就是俗话说的“上脸”，医学上叫“酒精性脸红”或者“亚洲光辉”，大家应该都见过，因为大概三分之一的中国人和其他东亚人没有这个酶。

“亚洲光辉”形象 （Asian glow也叫alcohol flush reaction）（图自Philip J Brooks和同事的文章，2009）- 这类人以后会成为贺健奎改造的对象，以后在中国可能会出现“想喝酒，找建奎”现象！

乙醛除了引起脸红等急性的不适外，时间久了还可以致癌，调查发现很多食道癌和喝酒有关。按理说，在缺这个酶的人中食道癌的发病率应该高，但因为这些人平时因为“亚洲光辉”而不喝或少喝酒，反而很少患食道癌，但是如果这类人打肿脸充胖子的话，他们患癌的机率会远远高于一般人。

说到酒，还想谈谈男女有别，一般来说，女性的酒量没有男性大，这个主要是因为，与男性相比，女性吸收酒精较快，因为酶少消除较慢，组织里的脂肪多又不利于储存，所以血中和器官里的乙醇和乙醛含量都比较高，反应就更强烈。

看了上面以后，你就知道在啤酒，红酒和中国白酒之间选择什么喝了，中国白酒不是不能喝，而是要少喝慢喝，不管是茅台还是二锅头，都是一样，该上头的时候，一样上头，上不上头和酒的度数而不是好坏有关系。

说了这么多不是要博友们不要喝酒，而是要科学喝酒，少喝慢喝，喝低度酒！