闲暇食光
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正文
红糖锅盔是天府之国成都的特色小吃。据说是从西安的锅盔演变而来的，不过成都人民在锅盔里加入了红糖，芝麻或者花生等馅儿料，又是另一番风味。这次我做了红糖小锅盔，里面的红糖馅儿很好吃。很简单但却很不错的面食。主要是记住红糖馅儿里红糖和面粉的比例就可以做出既可以爆浆又不会很稀的红糖馅儿。红糖和面粉的比例是4:1左右。这个红糖馅儿还可以用来做糖三角等，喜欢红糖的朋友们可以试试哦。
面团原料：
中筋面粉500g，
水275g，
酵母粉5g。
馅儿料：
红糖300g，
中筋面粉75g。
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评论
闲暇食光
2018-12-05 22:47:32
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悄悄话
回复 '菲儿天地' 的评论 :爆浆的红糖馅儿比较好~~
菲儿天地
2018-12-05 11:45:32
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悄悄话
好诱人！
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