【舌尖上的家常菜 – 周末轻断食精力羹】

这个季节有点燥，又刚经历了大鱼大肉的年节。想在周末轻断食又怕太辛苦，可以考虑这款适合热性体质的养阴精力羹。它的加工相对就简单了很多。

一只鸭梨、一截鲜藕、9只圣女果、4只山楂果，刚好是一个人的份量。喜欢“饮品”质感的朋友可以加适量的纯净水，做成正真的“汤”。

把食材洗净，切小块，用破壁机选“蔬果汁”，按下电钮，秒成蔬果精力汤，简单易做。

图中有一只可爱的蔬果专用刷，很好用。

大部分的蔬果皮是有营养的，不应该被丢弃。而且，除了营养成分，還有一个能量平衡理论：要食用「完整的蔬果」。因为，有的果皮和果肉有寒、熱之分，只有一起食用才是「平衡」之法。比如：姜的用法，有時需去皮，有时只用皮，这就是一个取其寒、热不同食性的例子。