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怎样做简易辣白菜?

(2018-11-22 22:37:39) 下一个

辣白菜重点是调料,介绍一个简单的方法:在辣椒面里放点开水搅拌成糊状,把胡萝卜、洋葱、大量蒜、姜用搅拌器搅碎,和辣椒糊一起,放盐,加点水充分搅拌。白菜切成小丁(咱不做整棵的),用盐杀一下水,然后拌入调料,如果喜欢吃酸口的,等它自然发酵吧,把刚做好的辣白菜放在密闭的保鲜袋里可以加速发酵。此方法可以类推到白萝卜、黄瓜、卷心菜、香菜、芹菜、豆芽等你能想到的菜。

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