撕 - sī - tear - 用手把东西扯裂. 撕开
卤 - lǔ - 用五香咸水或酱油等浓汁制作食品：卤汁。卤面。
猪 - zhū - pig - 猪肉
香 - xiāng - 好闻的气味. 香气.
嘴 - zuǐ- 口 – mouth – 嘴巴, 嘴角, 零嘴
锅 - guō – wok-大锅, 铁锅
乱 - luàn - chaos - 没有秩序：乱套。紊乱。凌乱。乱世。
青 - qīng - 深绿色或浅蓝色：青绿。青碧。青草。青苔。青苗。青菜。青葱。青山绿水。比喻年轻：青年。青春。青工。
竹笋 - zhú sǔn - Bamboo shoots
宫 - gōng - 帝王住的房屋：宫室。宫廷。宫殿。神仙居住的房屋：天宫。龙宫。
爆 - bào - 猛然炸裂并发出响声：爆米花。.烹调方法: 快速油烹：宫爆鸡丁。
鸡 - Jī - 公鸡。母鸡。小鸡.
煸 - biān - 把菜肴放在热油里炒到半熟，以备再加作料烹熟：煸锅。把葱花、姜丝先煸一煸。
番 - fān - 遍数，次，回：三番五次。称外国的或外族的：番邦。番茄。番薯
茄 - qié - 茄子,拌茄泥,番茄
酸 - suān - 像醋的气味或味道：酸菜。酸甜。酸奶。
折 - zhé - 断，弄断：折断
根 - gēn – root - 树根。草根。
拌 - bàn - 搅和：搅拌。拌面。拌菜。口角：拌嘴。
腊 - là - 腊月, 腊肉
烧 - shāo - 烧火,烧水。烧饭。烧茄子。烧鸡。体温增高：发烧。退烧。
排 - pái - row - 排骨
骨 - gǔ – bone - 骨头。骨肉
虎 - hǔ - tiger- 动物，毛黄褐色，有黑色条纹，性凶猛，力大。“老虎”,虎口
皮 - pí - skin - 皮毛, 皮肤,
蔬 - shū - vegetable - 可做菜吃的植物：蔬菜。
汤 - tāng - soup - 鸡汤。菜汤。清汤,米汤。面汤.
丝 - sī - silk - 蚕丝。丝绸。像丝的东西：肉丝。土豆丝
盖 - gài – cover - 盖子。锅盖。
饭 - fàn  - rice- 大米饭, 吃饭, 饭菜