那一年的春天，哪一年巳经记不太清楚了。在北京家旁边的农贸市场里看到一小把一小把捆的整整齐齐、说是菜又不是菜的植物叶子，绿油油的嫩叶还带有一些紫红色，闻起来有股特殊的香气，好奇心驱使我问过卖菜的小贩，被告知是：香椿芽。我当时不知道怎么吃就未敢买。后来有同事说香椿芽炒鸡蛋是北京春季的时令菜，特别好吃，还说爱吃者恒爱吃，这等美食岂能错过？赶紧买了一些，做了香椿炒鸡蛋。当嫩黄色的蛋和着碧绿的香椿炒好，赏心悦目，满室飘香；吃过后回味无穷，唇齿留香，那是十分特别的、美妙的香味儿。一下子就爱上了、忘不了了。连小女儿也十分喜欢。此后那些年，香椿炒鸡蛋是春天里我的餐桌上一道不可缺少的季节美食！
  出国多年，每到春天越来越怀念香椿炒鸡蛋的味道。偶然一次在中国超市发现有盐渍的香椿，立马买了一包，可味道远不是那个味儿，大失所望。搬家到美东后，在住家附近散步时，偶然发现了许多“香椿树”，叶子形状和在北京时吃过的香椿一个样，真象是发现了新大陆一样兴奋，连忙摘下一小片叶子闻闻，又放嘴里嚼嚼，怪怪的味道令人作呕。这几可乱真的“香椿树”是什么呢？后来与朋友谈到这个乌龙，朋友说那是臭椿。将信将疑，上网一搜，原来还真是有臭椿！这臭椿树与香椿树外形几乎一样，只是叶子的气味不同。另外，香椿树皮粗糙而臭椿树皮比较光滑。这下子愰然大悟，如此神奇的自然界，不仅有香椿树还有臭椿树！真真应了那句话：不看不知道，世界真奇妙。
      自从知道这地方长臭椿树，就相信她的姐妹树香椿也一定可以生长。于是乎，开始寻寻觅觅我的心头好：香椿树。哪里知道香椿好吃树难栽。这些年先先后后栽种了三棵。第一棵没能渡过寒冷的冬天，来不及长大；有了经验，次年把第二棵种在大花盆里，春天搬到院子里，入冬了再搬进屋，就这样在屋里过了两个冬天，有二、三尺高拇指粗了，当第三个春天来到时，迫不及待搬到室外，又适应了二个星期后移到地里，小小香椿树冒出了新芽，满心欢喜着期盼着她长大，谁知道一场倒春寒，眼看着小嫩芽蔫了、掉了，小树干也一点一点儿枯了、干了，那个沮丧伤心啊。又一年有朋友送一小棵香椿树。凭着对香椿树的喜爱，毫不气馁，再接再厉，种在大花盆里，又精心养护二年，前年春天在真正暖和、确定不会再有倒春寒后，选了一块日照时间长的地儿移栽到院子里，这一次小小香椿树慢慢长起来了，入冬后在树根部做了防寒保护。当去年春天来临时，眼看着小小香椿树一点点儿变绿变绿、发芽发芽，谁知道又一次倒春寒冻掉了小嫩芽！哎，莫非又是一场空欢喜？好在这一次经过一个冬天考验的小小香椿树挺过了这次劫难，有惊无险，慢慢的又看见分出了两个小侧芽，一点点儿长大长大直到抽出嫩嫩的叶子，看得我那个美呀！小香椿树终于茁壮生长了！尽管非常想摘些叶子大快朵颐，还是忍住了，一直看她长大长高，心里充满了喜悦。冬去春又来，今年春天小香椿树长势喜人，生机勃勃，快一人高了，嫩嫩的绿叶缀以紫红色，还分出了新枝，怀着喜悦和感恩的心，小心翼翼剪了一小把嫰叶子，急不可待的做了香椿炒鸡蛋，那久违的香气?漫在屋子里，尝上一口，真是那个味儿! 就是那个味儿！
     能够吃到历尽辛苦自己种的香椿，平添了一份喜悦的味儿！快乐的味儿！真好！