成都市里的华兴街，紧邻着繁华热闹的春熙路，是当地人熟知的美食一条街。在外地游客摩肩接踵逛春熙路， 或是趋之若鹜地赶往宽窄巷子和锦里的时候，这里却被老成都和好吃嘴儿们热爱着。

华兴街上既有成都人喜欢的“苍蝇馆子“，也有著名的百年老店。可以吃美食，泡茶馆，也可以欣赏地道的川剧表演。曾经吃过的华兴煎蛋面，那香浓的番茄和煎蛋的味道仍然记忆尤新。听说店面已经装修过了，但是味道依然很棒，人气也一直很旺。雨田饭店和自力面馆也各有各的精彩，只是这次行程匆匆，没有时间一一品尝，有些遗憾。不过，也为下次回成都留下了几个念想。

这次回蓉，弟弟款待我们去吃了位于华兴街的盘飧市美食，还特地安排我们观看了隔壁锦江剧场的川剧表演。让我感觉非常尽兴，余味无穷。 盘飧市，这个店名取自于杜甫《客至》诗中“盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅”。盘飧市的飧，读sun。但是不少成都人都把这个字念成“can",可能是看成汉字”餐“了。无论读音的正确错误，都一点不影响这个店在成都人心目中的地位。这是一家历史近百年的老店，以腌卤食品最为出名。盘飧市的卤菜风味别具一格。既有川卤的香味，又兼具广式的卤味酱香，深受食客的喜爱的中华老字号。老成都每逢过年过节，总喜欢去买上一些盘飧市的卤味回家。这里最受欢迎的菜式包括：卤肉锅盔, 卤水拼盘, 卤鸭舌, 卤猪尾巴, 糖醋排骨,卤鹅翅膀，飧市包子等等。

记得以前和闺蜜一起逛春熙路的时候，总要穿过商业场，到盘飧市买点卤味，或者买个卤肉锅盔，吃完后心满意足地再去逛街。回忆起来，好像仍然可以闻到卤肉锅盔的香味。如今只能感慨， 生活在成都的人们是多么的幸福啊！

位于华兴街的盘飧市， 是一家由近百年历史的老字号。

店内装饰业很雅致。?

一楼堂吃，二楼包间。

二楼休息室里的装饰画，颇有戏曲韵味，可能是受到了隔壁川剧团的艺术熏陶。

 

盘飧市的卤鸭子，味道很棒

卤鸡

 

卤菌干 （鸡胗）

卤鸭舌 -这是在外卖部窗口售卖的。

卤鸭翅

 

卤鸭掌

 

卤味拼盘

除了卤菜久负盛名，盘飧市的川菜也很有口碑。据说它的川菜做法非常正统。只可惜那天一桌子好菜，没有多拍几张下来。

色香味俱全的火爆肥肠 

这是我吃到的锅巴肉片。爽脆的锅巴被制成一个碗状，倒扣在碗里。

当敲碎的锅巴沾到香浓的汁水，放入口中的时候，那一半是脆脆的感觉，一半的软糯的口感，好吃得让人停不下来。最近读到一篇美食文章，里面就推荐了盘飧市的锅巴肉片。可见这道菜的口碑。

这便是著名的盘飧市大包。每天下午四点钟开始售卖，买完为止，每人限量买十个。人们常常排着长队，只是为了买是个包子回家。成都人嘴巴都很挑剔，能耐心排队购买的食品，一定是值得等候的。

看到左边小窗玻璃上的信息，本来还在纳闷盘飧市的包子怎么在隔壁龙抄手店里卖呢？查了一下才知道，原来这家龙抄手和盘飧市都同属一家机构管理。飧市大包的售卖时间16：00-17：00，种类：叉烧包，芽菜包，瘦肉叉烧包。。。

从盘飧市吃完晚饭后，按照弟弟的安排，我们去隔壁的锦江剧场观看川剧表演。

川剧，是四川文化的一大特色。川剧语言生动活泼，幽默风趣，充满鲜明的地方色彩，浓郁的生活气息。我们欣赏到的芙蓉国粹，就在锦江剧场内上演，这里荟萃了成都川剧界的名旦名角，上演的剧目都是经过精心编排的经典剧目，重点突出变脸，滚灯、吐火等川剧绝技。

锦江剧场也在华兴街上，盘飧市的隔壁。锦江剧场的前身为悦来茶园，始建于1908年，至今已有近100年的历史。在老成都人的心目中，它是川剧“戏窝子”。

我们在观赏变脸表演之前，先参观了位于锦江剧场里面的川剧博物馆。

里面陈列了很多川剧脸谱。这些脸谱颜色绚丽多彩，表情生动细腻。

川剧面部以涂面化妆为主，体现其剧中人物的性格和特色，以净角、丑角的脸谱最具特色。

这脸谱大概就是所谓的“阴阳脸“，又名“鸳鸯脸”。一半是本脸，一半是花脸。

 

博物馆里的剧照宣传画。赞叹一下，这腰身，这水袖真是美。

吐火的剧照

还有这滚灯的剧照

参观了博物馆后，赶紧前去观赏川剧绝技表演。

表演精湛，可圈可点。据说这些演员都是科班出身，其中部分还是梅花奖获得者。这场戏是川剧传统剧目"三英战吕布”。

吐火表演。精彩的表演让台下观众屏住呼吸。

幽默诙谐的川剧传统剧目“滚灯”表演，将一个“趴耳朵”的形象塑造的活灵活现，让人开怀大笑。

整场表演还包括川剧传统剧目《红梅阁》、《藏刀》表演和手影表演

 

川剧传统表演《变脸》、《三变》、《六头变脸》、《木偶变脸、吐火》。感觉这是重头戏。当演员不断地变换脸谱的时候，其速度之快，种类之多，令人咋舌。

这大概是《六头变脸》。六张面孔同时更换着脸谱，非常新颖别致。

谢幕时阵容。感觉这场芙蓉国粹川剧表演非常精彩，值得一看。演出的灯光，布景，表演都很精湛，就连我们家小朋友也看得目不转睛。让我们见识了那么多川剧绝技，真的很值。

走出剧院的时候，已经是夜色阑珊，灯火通明。

锦江剧场旁的钢管厂小郡肝串串的生意很好，人们吃着聊着，享受着属于自己的美食生活。

在钢管厂小郡肝串串店的一旁悦来茶馆， 一直是我想去体验的地方。早在我回国前的To do list上就有到悦来茶馆听评书赏川剧的计划，只是行色匆匆，没有实现。那里的川剧精品折子戏，每周六上演，都是由成都市川剧院优秀的演员以及梅花奖获得者轮流演出。如果说芙蓉国粹吸引了很多外国人和外地人的话，泡悦来茶馆就多是地道的成都人了。弟弟说了，下次回来带你去悦来茶馆喝茶，听川剧折子戏。当然，还要品尝华兴街上的各种美食，享受一下做成都人的幸福滋味。

 

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