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给粽子松绑 - 愚人之松香大圆肉棕

(2018-06-11 09:32:14) 下一个
端午节快到了,随时都有人上粽子。粽子的主要成分是糯米。本来十几分钟就可以煮熟的东西用竹叶一包一扎,据说要3,5个小时才可以煮成粽子!我就不信,高压45分钟就成啦。

不过我感觉还有更好更快捷的方法可以探讨。现在正是葡萄叶子翠黄娇嫩无比之时,为什么不用就地之才,而去买千里之外运来的不知何年何月的干竹叶呢? 葡萄叶也有独特的香气可以解糯米之腻。

我这一愚人之松香大圆肉棕的第一步是先做一锅红烧五花肉,做完五花肉把五花肉的汤汁和浸泡过的糯米做成糯米饭。然后取一个直径18里米的玻璃容器,铺上一层葡萄叶,光滑面朝上,

加上一层糯米饭

加上红烧五花肉,和一把松子,你可以加其他你喜欢的材料,比如香菇,干虾仁,栗子等等。因为我做的五花肉里面已经有松茸,就只加松子。


盖上葡萄叶。把容器放微波炉,或蒸锅大火10分钟即可。



打开,浇一些辣椒酱,开吃。



松绑的肉粽子又香又嫩!


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