烤箱边的烘焙笔记

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夏天结束前的一些烘焙

(2016-08-25 00:17:11) 下一个

繁忙又热闹的夏天快过去了，做了一个清凉热带水果的缎带海绵蛋糕，和夏天做一个告别，

 

 

最近在烘焙上总是在碰壁，撞墙，跳开来，回到一些资料中，

不管怎样， 枯燥理论上的东西对我打开思路很有帮助，又做了一个面粉和黄油比例1:1布里欧修面包，非常美味轻盈，几乎分不清是面包还是蛋糕。

 

没有记录过程，配方有空再写吧。时间好像永远不够用，太多资料要读，太多技法要学，

在烘焙上耗费太多时间了，感觉是该放慢一些节奏了，，，

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评论
海尾归 2016-08-26 12:22:22 回复 悄悄话 赞钻研精神。慢下来些，更容易做得好。
皇城一顿 2016-08-26 07:23:05 回复 悄悄话 太佩服了。烘培需要耐心细心和天分。
erdong 2016-08-25 22:55:08 回复 悄悄话 这蛋糕做得太高级了，非常喜欢这个色彩！
波城冬日 2016-08-25 10:50:24 回复 悄悄话 Very nice!
菲儿天地 2016-08-25 01:21:00 回复 悄悄话 惊艳，大师！
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