文化大革命期间，我在大陆一个偏僻小县接受工人阶级的“再教育”。每逢有新官上任或同事外调，便少不了集体去饭店吃一顿解解馋，费用平摊，称之为“打平伙”。当时食品相当匮乏，最重头的一道菜只是糰子而已。糰子是当地人的叫法，其实就是猪肉丸子。把炸好的糰子放到滚开的汤里烩一下，随即就上桌了。

糰子虽平常，吃起来却有学问。装着糰子的大海碗刚端上桌，工人师傅们喊着“来来来”，就把筷子伸了过去。我也夹起一个糰子，才咬了一口便烫得眉头直皱。一位工人师傅见了我的窘相，开导我说：“吃糰子要不怕烫。”说话间，一大海碗的糰子如风卷残云，被一扫而空。按说每人能摊到四个糰子，可是我只吃到两个，那位不怕烫的师傅吃到五个，而最高纪录竟是七个。

席后，创纪录的师傅向我传授了吃糰子经。他说：“要吃得多，光是不怕烫还不够，要嘴里吃着一个，筷子上夹着一个，眼睛再盯着一个。”事情过去了四十多年，可是我一直不曾忘记这位师傅吃糰子的“再教育”。吃一个、夹一个、盯一个，这个道理岂止只适用于吃糰子？譬如下棋，一般人只能看出一、两步棋，能看出三、四步棋已经算得是好手了，而大师们据说能看出十步开外的棋局发展。

科学研究又何尝不是如此？初出茅庐的研究者，往往习惯于直线式、单打一地从事一项研究，实验中遇到难点就反复地试；实验完了再写论文，思路卡住了也硬着头皮往下写。直到一项研究全部完成，才开始考虑下一项研究。这种百折不挠的精神固然可嘉，但与只是吃糰子不怕烫有什么分别？

有经验的科学家不是如此。一项研究尚在进行，一篇论文尚在撰写，他们已经在考虑与计划新的研究和论文了。这样做至少有两个好处。其一，科学研究中遇到一时难以克服的困难，不妨暂且放一放，让头脑冷却一下。“山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村。”新的思路和灵感往往会在不知不觉中涌现，许多科学家都有这样的体验。其二，科学研究发展很快，同行间的竞争也很激烈。经常策划新研究，有助于科学家及时留意本门学科的新动向，使自己的研究始终处于发展的前沿。

生活中有些事虽然细小，仔细回味却富有哲理，给人启迪。吃一个、夹一个、盯一个的吃糰子经就是一例。

（图片取自网络）