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每周一新2024-26: 几款夏天吃的沙拉

(2024-07-16 13:43:46) 下一个

1. 小黄番茄是菜园里收的。拌料也是用菜园里的黄瓜,罗勒basil和新收的蒜。

做这道菜的点子来源于周日与亮和珍一起吃饭时他们点的一道菜。我没太尝出来绿色的拌酱是什么做的,就用自己的想法吧。把上面照片上的食材放入食品搅碎机里面,加一点点盐,一点点糖,一大勺橄榄油,一小勺沙拉酱,一大勺水。用机器打成泥,过筛,就有淡绿色的酱汁。我后来又淋上一点橄榄油。把小黄番茄洗净切半。放在上面。后来蘸着面包吃。感觉比在餐馆吃到的要好。一个是食材新鲜,一个是少盐。餐馆的太咸了。 

2. 又是家里菜园的黄瓜和西红柿。切成小丁,加上香菜,Sam's club买的Four pepper roasted turkey. 切小块。拌料是蛋黄酱trader Joe's买的, 一大勺,橄榄油,一小勺蜂蜜芥末酱,一点点青芥末酱,盐都不用放。因为火腿片本身就带咸味。一点点现磨黑胡椒粉。拌匀。

放在面包块上面也非常好吃。

3. 黄瓜,西红柿,煮鸡蛋,拌料可以是上面的,也可以用意大利甜醋和橄榄油,盐,黑胡椒粉一起。

原榨橄榄油是亮送给我的。意大利甜醋是从Aldi买的。非常好。

4. 下面这个水果沙拉吃了很多次。甜度很高。黄猕猴桃,白桃,樱桃,加小黄番茄。还有罗勒。南瓜子。

不用加拌酱就很好吃。

5. 最后一道甜菜头沙拉最简单。把Beet蒸熟放凉切块儿。加橄榄油和意大利甜醋的拌料。

家里收获的大蒜。编个蒜辫子把腰还抻了。真是老啦。

收获的黄瓜豆角小番茄。

还有青椒

从纽约飞回来时拍到的纽约不夜城。

谢谢看帖,祝健康平安快乐!

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阅读 ()评论 (56)
评论
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 蘑菇好。我把菜园子扔下跑纽约看儿子了。纽约食品丰富,好吃的很多,但偏咸。还是自己做的更可口。周末快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '燕京夜话' 的评论 : 谢谢燕京,自家蔬菜最好吃。周末快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 : 游士好,你家大蒜估计得论车拉了。编辫子太费事了。周末快乐!
混迹花草中的灰蘑菇 回复 悄悄话 亮妈周末好!你那蒜编得太可爱了,一条粗大辫子:)天热、再加上自家园子的新鲜菜,沙拉就是绝配了,我这天不热、又没有菜园子,就在亮妈这欣赏一下吧,赏心悦目。橄榄油配意大利醋的确经典,亮妈的沙拉是一份低调的奢华!
燕京夜话 回复 悄悄话 亮妈太能干了!自家的新鲜果蔬好羡慕!
彩烟游士 回复 悄悄话 亮妈的院子丰收了!大蒜辫子编的好,我也要去编一下。“抻”字我不认识,Google了才知道,哈哈。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '竹风_如火' 的评论 : 谢谢!周末快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'yuntai' 的评论 : 云台好,夏天就是吃凉拌菜的季节,拌料和食材成就美味。周末快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '油翁' 的评论 : 谢谢油翁,周末快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 谢谢杜鹃喜欢,硬脖蒜只能这样编。周末快乐。
竹风_如火 回复 悄悄话 清爽!
yuntai 回复 悄悄话 大热天,看了琳琅满目的美味佳肴,感觉一定很下饭:-)没准也照着靓妈的食谱山寨一两样。
油翁 回复 悄悄话 亮亮妈妈的厨艺真是家常好味啊!看着都让人垂涎三尺,妈妈的料理给人一种温馨的家的感觉。感谢分享,期待下次更新!
杜鹃盛开 回复 悄悄话 蒜辫子好漂亮,像艺术品:)
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 : 谢谢王妃娘娘,问好,周末快乐!
黑贝王妃 回复 悄悄话 亮妈这日子过得也没谁了,yummy!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '百万庄大侠' 的评论 : 谢谢大侠!你小时候跟着姥姥编过蒜辫没?大侠的故事讲得真好。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '粒粒贝' 的评论 : 你还种了丝瓜苦瓜。那是高技术,我都没种。所以你是种菜高手。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '水晶蓝' 的评论 : 谢谢水晶蓝。网名好听,ID照片也特别好看!
百万庄大侠 回复 悄悄话 亮妈的这个大蒜编织品太绝啦~完全可以上展会,真是人材呀!
粒粒贝 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 是的,自己种的大蒜味道就是香。我也种黄瓜,还有你种的那种豆,丝瓜,苦瓜等,都是随便乱种一通 ^_^
水晶蓝 回复 悄悄话 看着就赏心悦目。秀色可餐。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '粒粒贝' 的评论 : 谢谢粒粒贝。你也种蒜了,新蒜好吃吧?做沙拉拌料特别提味。咱们一起进行美食探索。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿好,新鲜就是好吃的基础。你上一篇的美食才是高大上呢。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '枫雪故都' 的评论 : 谢谢枫雪。我要去你那里看看是不是又写新篇了。家族故事系列非常棒!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '小花荣' 的评论 : 谢谢梧桐,纽约好吃的地方太多了。最近在曼哈顿新开了鼎泰丰,但订不上位子啊。我是跟着孩子们跑,他们的选择还都不错。主要是意大利餐。
粒粒贝 回复 悄悄话 亮亮妈妈既会写高质量游记,又会烧一手好菜,还会在生活中融入各种创意。。我家里也收了很多大蒜,只会往碗里扔。对于手残党的我来说,真是吾辈之楷模啊^_^
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '大马哈鱼' 的评论 : +1

赞,健康,好吃,新鲜!
枫雪故都 回复 悄悄话 美食暖胃、收获养眼,赞赞赞!
小花荣 回复 悄悄话 夏天就得这么清凉,看着透心舒服。来纽约了,等你谈谈在纽约吃的哪家,晒晒图片。雅蜜。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '风中的苇絮' 的评论 : 谢谢苇絮,女儿在家就变着法子给她做好吃的吧。我一般在网上打出我需要做的食材就会有很多做饭,从那里获得点灵感然后自己做起来。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '花似鹿葱' 的评论 : 谢谢鹿葱姐。这次说对了:)你那边店里物产丰富啊,不用种菜。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '素月-2006-' 的评论 : 素月好。蒸熟的甜菜头要去皮会少些味道。加醋一点点盐会好吃。祝你康复顺利。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'goingplace' 的评论 : 谢谢,夏天吃沙拉最好。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 黄瓜西红柿和煮熟的鸡蛋很搭配。如果拌酱调得好会非常好吃。谢谢你,刚刚做完physical therapy. 还好,不是疼的坐不住了。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 : 沙拉都很好吃呢。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 弄弄好,食材新鲜是好吃的关键。而且做沙拉最好。特别是小番茄和黄瓜。豆角就不能生吃了。
风中的苇絮 回复 悄悄话 跟亮亮妈妈学做菜,我现在每天为怎么喂饱女儿发愁,看来要到亮亮妈妈这里多转转。
花似鹿葱 回复 悄悄话 果园丰收餐桌丰盛!又学到了,咱得买。后院没这么丰富啊
素月-2006- 回复 悄悄话 好新鲜,真羡慕。甜菜头的做法我要试试,平时干吃总有股味道。
goingplace 回复 悄悄话 喜欢这些清清爽爽的色拉。
暖冬cool夏 回复 悄悄话 我周五要请朋友来家吃饺子,正好家里有几个自己种的西红柿可以和黄瓜拌在一起做凉拌菜,加点煮鸡蛋,胡椒粉等就可成为一盘色拉,太好了!谢谢亮妈,你的大蒜编的好看,腰闪了,多躺躺,多休息!
酒后真言 回复 悄悄话 靓妈靓色拉 :))
无法弄 回复 悄悄话 这些凉菜真棒!关键食材是自己种的,太放心了!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '3437寻爱天地' 的评论 : 谢谢。我特别喜欢前面两道。当然水果沙拉也好吃。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 墨墨自己应该有小菜园。用花盆种也可以。夏天吃点新鲜蔬菜特别好。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 自家菜园就是好。今年有点发愁是因为帮着朋友照顾菜园,她家收获更多,我吃不过来啊。那个樱桃是果园里摘的。我自己的樱桃树没长成就夭折了。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '大马哈鱼' 的评论 : 鱼儿好呀,在我的小园子里面再抱一个。你这条鱼儿潜水功能超强,这才刚刚冒泡。一定要常常来城里面冒泡才行。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '寒墨' 的评论 : 是的。关键是新鲜,味道也比买的要好。问好,周中快乐!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '桔子熟了' 的评论 : 桔子沙发,我端上冰红茶,还有紫薯冰激凌。这样解暑。除非你在南半球:)园子很重要,每个夏天都为我们提供新鲜的蔬菜。
momo_sharon 回复 悄悄话 夏天吃这些正好,清凉解暑,热得都没了食欲。亮妈家的菜园真好,我也希望尽快拥有一个。
晓青 回复 悄悄话 天呐,又到亮妈威风时!
自己家的菜想咋吃咋吃,现在不太敢吃外边的生菜,新鲜的少!
你家樱桃让我一下口水就出来了,这太馋人了,这是真正的樱桃。
大马哈鱼 回复 悄悄话 亮妈这菜园子,一个字:靓。两个字:新鲜。三个字:大丰收!历害呀!!
寒墨 回复 悄悄话 亮亮妈妈的美食登场了。真不错。特别是自己菜园的蔬菜更健康。
桔子熟了 回复 悄悄话 亮妈,亮点不仅是健康果蔬,重点是看到了“园里”两个字,生活的气息~
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