麦西家的乐福

星期六，我们如约来到麦西的家里品尝乐福。

麦西的太太黝黑健壮，热情奔放。见到我和孩子们，喜悦地把我们从头到脚地打量一番，一个个地给了我们大大的拥抱，有点爱不释手的样子。她说她特别喜欢中国人。对司空见惯的西方人Max则是客气地握手欢迎。我着实被她的热情所感动，瞥了一眼稍稍被冷落的Max，忍不住的得意。

麦西太太向我们介绍了家里的其他成员：年长的表姐玛丽和表兄皮尔，年轻的堂妹弗朗西斯，还有四个表侄子，表侄女和三个表孙子。这些亲戚都是从外岛来的，年长的和年幼的常年住在外岛的村里，年轻的在拉彤嘎城里念书，住在麦西家里。麦西夫妇还没有自己的孩子。全家人里，温文尔雅的玛丽，英语说得很好，可能是因为她年轻的时候，在西方人开的宾馆里工作了十几年。麦西太太悄悄地告诉我，她长期住在城里，做乐福不太拿手，幸亏今天有玛丽表姐在，我们可以享受到正宗的乐福。

麦西太太又骄傲地带领我们参观他们的家。那是一幢四房的平房，整洁宽敞。每个房间里有一、二个床，一个简单的柜子，和几把椅子，主卧室里有一个小电视机。

四四方方的院子里种着香蕉，芋头和一棵可遮荫的大树。院子中间的泥土地上，有一个直径约二、三米，深约大半米的园坑，坑里有很多大石头，正被底下的火烟烤着。

“做乐福是我们太平洋岛民传统的节庆活动之一。是祖祖辈辈流传下来的烹调方式，用的全部是本地的自然资源。当然，现代人为了方便，会用一些商业产品，比如锡纸，塑料布等” 玛丽一面刨椰子肉，一面向我们解释什么是乐福。

“看这坑里的大石头，已经被烧了三个多小时了，再过一二个小时，等我们把食物都准备好了，石头也被烧透了，我们就可以开煮了。”玛丽说。

她把刨成细丝的椰子肉用手挤出椰汁，把乳白色的新鲜椰汁拌上金枪鱼肉和椰油，用芋头的叶子包起来，外面用香蕉树的叶子包好，最外面用锡纸包上。

腌好的鸡和各种各样的芋头也都是用香蕉树的叶子包好，然后外面再用锡纸包上。等一切食品都被包好了，就用棍子把很烫的石头拨开一层，把包好的食物放在中间，压上烫石头，盖上厚厚的泥土，封上大塑料布，再压泥土。

洗手静等二小时后，开挖寻宝。一包包烫手的食品被摆在地上的凉席上，一打开，诱人的香气，直灌鼻孔，饥肠辘辘的吃客，只有悄悄地咽口水的份了。

热情的女主人硬把一整只鸡给我们一家四口分吃，搞得我们很不好意思，因为一共只烤了二只鸡，他们一大家子那么多人分享一个。我们撕了半个鸡，把另一半给了麦西的三个表孙子。

那鸡实在是很好吃！又香又酥，带点烟熏味。我和Max吃各吃了一小块，半个鸡被我家的二个孩子包了。

对我来说，最好吃的是烤芋头，有点像小时吃的烤红薯，皮焦香，肉粉糯，涂上椰子油，撒点盐花，味道好极了！

Max最喜欢的是芋头叶子包的椰汁金枪鱼。用手托着香蕉叶子，把滚烫的芋头叶子和着椰香和鱼鲜，送进嘴里，一面咝咝地吐着热气，一面嘬嘬地吸吮着汁水，唯恐浪费一点一滴。我们是第一次吃芋头叶子，没想到是这么香糯！

我后来也买了芋头叶子，如法泡制过几次（没有地坑，用烤箱烤的），可惜，从来没有成功地复制出那天的美味。

我们带去的一个大西瓜不够熟，一点都不甜。但是，主人很客气，不肯扔掉，大家只能无奈地当水来吃完。幸好，我做的巧克力蛋糕不错，每个人都很喜欢。

麦西家在外岛的舒姆舒姆村（SomoSomo）有很多亲戚，麦西的父亲是村长。玛丽也住在那里，她热情地邀请我们到她村里去玩，我们当然是求之不得。

邀请麦西一家来海韵玩比我们想象得要复杂。

二次约好了，都没有来成；一次是麦西病了，另一次是麦西太太有事来不了。

终于在一个月之后，说好上午8点在Denarau码头碰头，把船开到往西3海里的小岛去玩一天，晚上我们去斯威尼湾（Saweni Bay）抛锚后，把他们送到岸上回家。

那天早上，我和Max5点不到就起床了，打扫卫生，准备食品。一大锅鸡腿鸡翅在我们的小烧烤炉上分批烤了二个多小时才烤完。

8点钟，一切准备就绪，等客人一到，就解缆绳启航。怕客人找不到海韵，我派二个儿子去门口等。

9点钟，不见人影。二个儿子被蚊子咬得吃不消了，我就去接班等客人。

10点钟了，还是不见人影。我找了个公用电话，打麦西的手机，打了很久，打不通。

11点钟了，依然是望穿秋水，不见客人影。我们很着急，不知道客人来不来，海韵在中午12点一定得离开码头，否则会被罚款。

12点差10分，我们一面准备离开，一面让小儿子无虚爬在桅杆上瞭望。

12点05分，正准备解开最后一根缆绳，无虚叫了起来：“等一等，我看见有一帮人从停车场走过来了！”

谢天谢地！来得正是麦西一家！

“你们终于来了！发生了什么事情让你们这么晚到？”我关心地问道。

“没有什么事啊，我们准备好了，就过来了。”麦西太太一脸无辜地回答。

想到以前也有过客人迟到几小时的经验，猜测客人晚到也许是太平洋岛民的习俗。而我们每次被请做客时，总是急吼吼地准时到达，这在他们看来，也许很不礼貌。

由于时间晚了，我们去了个较近的一个小岛。抛了锚后，大家一起游泳，浮潜，钓鱼，划小船，到沙滩上散步，建城堡。

我做的烤鸡，中国香肠炒蛋（在斐济的杂货店又买到了中国香肠！）很受欢迎。

二家人快快乐乐地玩到太阳下山。