胡辣汤做法：

1.花生和黄豆提前浸泡一晚.锅子放水

2.放入花生米和黄豆，煮20分钟左右，将花生米和黄豆煮烂

3.豆腐皮切细丝，海带切细丝

4.锅子烧水，将海带丝和豆腐皮丝放入，焯水捞出，控干水分

5.将其放入锅内，煮10分钟左右

6.另取碗，调淀粉糊，倒入锅内，搅匀

7.锅子烧热，倒入少许油，加入猪油

8.放入葱姜末，煸炒出香味，将炝香的葱花油倒入锅内。搅拌均匀

9.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀

10.将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开，加入盐、香油、鸡精调味即可

河南人一般做法是还要加入熟牛腱肉（最好是多种香料卤过的整块小牛腱）和红薯粉条

西安人一般做法是还要加入牛丸

疙瘩汤做法：

1.把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。

2.炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。

3.把西红柿倒进去翻炒出汤汁。

4.炒到西红柿没有块状后，加入三碗水

5.面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。

6.锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，加进去一勺盐，倒入两勺生抽

7.鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。

8.稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去，淋入两滴香油就可以关火了。

蔬菜汤做法：

1.胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱切小块，卷心菜洗净切成寸半片，西兰花切成小朵

2.番茄洗净，在热水中浸泡2分钟后剥去外皮，切成小块

3.黄油放入锅中，小火融化

4.转大火，放入洋葱和胡萝卜煸炒后，倒入蕃茄继续煸炒，等煸出红油后再加开水煮沸

5.倒入土豆块，玉米和卷心菜煮沸后，用中火慢慢煮10分钟，再加入西兰花煮2分钟

6.加胡椒、盐、鸡粉、番茄酱调味，搅匀即可