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嫏嬛 (热门博主)
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自制枣泥~虽然是个馅料,简单确实真的好费功夫

(2017-03-06 11:13:48) 下一个

在朋友家蹭了几天的感觉就是,养个宝宝真心累啊。

和朋友和小妞妞在一张床上睡了几天,每晚小妞妞都会因为睡觉时360°旋转、转圈,转的不知道亲娘在哪边。

所以,小妞妞经常半夜里鼓秋鼓秋的挪过来,随意就要往我怀里钻,可是某笨我..................实在是没有粮食给小妞妞添宵夜。

每天跟着宝宝的时间晚睡早起,真心睡不够。

所以,我的大大黑眼圈.....................

所以,就很想吃枣泥山药糕,想吃红枣核桃糕,也想吃枣花酥。

不过..............

某笨家附近所有的超市都没有枣泥馅卖,某笨继续自给自足中。

不过枣泥这个东西真心废料。

500G的去核干枣某笨只做出来了400G的枣泥。

除了去皮去核的步骤真心麻烦一些,其他的到都真的简简单单。

材料:

去核大枣:500G

植物油:10G

 

步骤:

1、大枣淘洗2-3遍,将表层的浮土和沙子清理干净;

2、锅中放入1.5升水,放进大枣,开小火焖煮1-2小时;

3、煮好的大枣,将锅中的水滤除;

4、用一个筛网将大枣皮和未去除干净的枣胡滤掉;

  (这个步骤真的很麻烦,某笨筛了差不多一个小时才滤完)

5、滤好的枣蓉放进锅里,加入10g的植物油开小火慢慢将水分烘干;

   (植物油不用多放,10g植物油只是为了保证不黏锅底。如果家里的不粘锅质量很好可以不用放)

6、小火烘干枣蓉中水分的过程中,需要一直拿锅铲搅动翻拌。

7、枣蓉翻拌到不是特别黏锅铲的状态,可以轻松的将枣蓉翻拌成团的状态即可;

PS:枣泥中不需要放糖,大枣本身就很甜了。

   枣泥没办法做成豆沙的状态,豆沙做好的标准是不黏锅铲。枣泥中因为有果胶,没办法做到什么都不粘。枣泥成团不轻易散掉的状态就好了。

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评论
嫏嬛 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : ^_^ ^_^ ^_^ 谢谢菲儿
菲儿天地 回复 悄悄话 好处,节日快乐!
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