必须常吃的十大健康食物

吃什么样的食物才健康长寿一直是人们关注的问题，大家对其关注程度甚至超过了对吃什么药才好的关注程度。营养学家及医务人员也做了大量的研究，美国梅奥诊所对此有一小结，对希望吃些有益于健康食物的人们是很好的参考。

一。什么才是健康食物？

健康食物至少应符合下面标准：

1. 提供丰富的纤维素，维生素，矿物质及其他营养成分。

2. 富含植物营养素(phytonutrients), 抗氧化成份，如维生素A，E 及 β-胡萝卜素。

3. 极有可能降低心血管疾病及其他系统的疾病的危险。

4. 容易购买到。



二。十大健康食品:

1. 苹果 (apple)

富含可溶性纤维，可降血胆固醇及血糖。新鲜苹果富含维生素C，是一种抗氧化成份，且帮助结缔组织胶原形成，有利于铁的收，及利于血管健康。

2. 蓝莓 (blueberry)

富含植物营养成份。对慢性病，如心脏病，糖尿病及一些肿瘤患者有益。蓝莓还可以提高近期记忆力，延缓衰老。蓝莓含纤维素及维生素C，3/4杯新鲜蓝莓有2.7克纤维及10.8毫克维生素C，卡路里也低。

3. 花椰菜 (broccoli)

除含叶酸外，花椰菜还富含植物营养素，还是维生素C的好来源。维C有抗氧化作用，保护细胞免受损伤。花椰菜还含维生素A，对视力有一些保护作用。


4.豆类 (beans, red beans)

红色豆类，包括小红豆，黑色红腰豆，富含铁，磷，钾。红豆也富含植物蛋白及植物营养素，低脂肪。如果真的不喜欢吃红豆，其它豆类也有类似功效。

5. 三文鱼 (salmon)

三文鱼富含Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸可预防血栓形成，甚至减低心律失常等引起的心脏骤停。可降低甘油三脂，减缓粥样硬化斑块形成的速度，降低血压及预防中风。三文鱼饱和脂肪含量很低，胆固醇也低，蛋白含量高。

6. 菠菜 (spinach)

菠菜富含维生素A，C及叶酸，镁含量也丰富。菠菜中的一点植物成份可能会增强免疫力。菠菜还含有类胡萝卜素物质如 beta 胡萝卜素，叶黄素(lutein) 及玉米黄质(zeaxanthin)，这些对黄班退化，夜盲，心脏病及一些肿瘤有帮助。

7. 红薯 (sweet potato)

红薯富含抗氧化作用的 beta 胡萝卜素，后者转化为维生素A，可抗衰老，降低一些肿瘤发病。也富含维生素C，纤维素，维生素B6及钾。卡路里低，一个大红薯才含160大卡。



8. 健康蔬果饮料 

蔬菜汁富含维生素，矿物质及其它营养成份，对不喜欢吃蔬菜的人，可喝蔬菜汁。如西红柿什，或会含西红柿的混合蔬菜汁。富含番茄红素lycopene, 有抗氧化作用，并降低前列腺癌的危险性。不过，它们有些蔬菜汁含有高钠，对于需要低盐的患者要小心。

9. 小麦芽 (wheat germ)

麦芽营养丰富，是维生素B1, 叶酸，镁，磷及锌的良好来源。同时，麦芽又含植物蛋白, 纤维及好脂类。


10. 坚果类 

如杏仁（almonds）富含纤维，核黄素，镁，铁及钙。一盎司杏仁即提供30%需要的维生素E。杏仁中的脂肪多为单个不饱和脂肪，这是所谓的好脂肪，能降低血液胆固醇水平均。


最后，一顿饭应含多种健康食物，最好一顿饭包括至少三类食物，如花椰菜，三文鱼及红薯。与其四处寻找长生不老的?药，仙药，万灵之药，不如从日常的饮食开始做起。