每天早上起来，喝点咖啡，一下就感到神情气爽，干活也开始来劲了。其实，多年来的研究发现适量地喝些咖啡的功效远不止提神一种，对身体各方面健康还有好处，至少好处多于坏处。很多结论是通过流行病学研究资料得出的结论。

查了一下文献，突然发现在这方面有些研究的是一位叫Frank Hu教授，是同济医学院校友，他中文名应是胡炳长。现是哈佛大学医学院流行病学及营养学教授，新近晉升为该系的系主任。胡教授在2015年被选为美国医学研究院院士，美国医学研究院英文是The National Academy of Medicine, 前称为Natinal Institute of Medicine，成为院士及任哈佛的系主任是同济医学院的骄傲。



一。II型糖尿病

不少研究显示咖啡预防糖尿病的益处。胡教授又称喝去咖啡因的人与喝常规咖啡的人一样，对II型糖尿病也有同样的保护作用，说明这种保护作用似乎并不是源于咖啡因。

胡教授在2005年，在有193，000人群研究对像中就发现，每天喝6一7杯咖啡者比喝小于两杯的人患II型糖尿病的风险降低35%。每天喝4一6杯的人患II型糖尿病风险降低28%。这些风险降低与性别，体重及地区无关。

澳洲学者研究了458，000人，发现每天多喝一杯咖啡的人的患II型糖尿病的机率就降低7%。同样喝去咖啡因的与喝茶的也有类似功效。

当然确切原因不太清楚，但胡教授认为可能与咖啡中抗氧化成分有关。组织中的氧自由基可造成组织损伤，抗氧化成份就是对抗氧自由基的。

另外，咖啡还含有镁，铬等，这些离子是胰岛素起作用的必须。众所周知，胰岛素可降低血糖。

二。心脏病与中风

咖啡可对抗心脑血管疾病的几个危险因素。如II型糖尿病本身就增加心脑血管疾病的危险性，降低糖尿病因此降低了心脑血管的危险。

此外，有意思的是，咖啡能降低一些心律失常的危险性（男女性均有效）及降低女性中风危险。从加州Kaiser保险中130，000人群中研究表明每天喝1-3杯咖啡的人比不喝咖啡的人因心律失常而住院的机会少20%。这与传统的医嘱相反，医生常劝心律失常小喝或不喝咖啡。

三。帕金森病及阿尔兹海默病

研究结果都一致支持咖啡喝的数量越多，帕金森病的危险就越小。这似乎与咖啡因有关，但也不十分清楚。

许多研究表明咖啡与降低痴呆危险性有关。芬兰及瑞典在2009年发表对1，400人20年的跟踪调查，那些每日喝3-5杯咖啡的人，与那些不喝咖啡或偶喝咖啡的人，患痴呆及阿尔兹海默病的危险要低65%。其它研究也有类似流行病学发现。

四。肿瘤

喝咖啡有降低某些肿瘤如肝癌的危害，也有降低肝硬化的危险，但关联性没有以上提到的疾病关联那么强，也不知为什么有这种关联。

虽然上面是流行病学发现，但实验室最近也有些证据支持咖啡的功效。斯坦福大学的戴维斯(Davis)最近发现喝咖啡可以影响免疫系统，减轻白介素-1β产生及减轻炎症小体的基因表达量显著减少，IL-1β的分泌也受到了抑制，即咖啡可抑制慢性炎症，从而防止以上疾病。
 

当然，咖啡也含酸，可引起胃不舒服，咖啡因可升高血压及肾上腺素，也可致制尿作用，以致常上洗手间，少数人喝咖啡会引起头痛。

那么一杯咖啡究竟是多少呢？一杯咖啡一般定义为8盎司（约合227克。星巴克(Starbucks)大杯(Grande)咖啡是16盎司（约合454克）。


就热卡而言，一般6盎司黑咖啡只有7个大卡，加一半一半的creamer,多上48大卡。一勺糖再加23大卡。所以喝咖啡时不加糖及creamer 最好。


看来，咖啡对健康的利好远大于弊，适量饮用是有益的,常常喝点咖啡吧。