?英国隔离日记|夏日的陶醉 (5/27)

作者：Minnie Walker

二零二零年五月二十七日       星期三     晴    农历闰四月初五

没有什么比英国的夏天更让人陶醉的了。它像一个充满活力的英国绅士，既阳光又温柔，更像一位教养极好的英国淑女，在炫目的美丽中散发着幽幽的馨香。

英国夏天来得迟，五月份也还会有霜冻，等最后一股带着尖锐凉意的大风扫荡全岛以后，天气才开始真正暖和起来。这种暖和也是循序渐进的，温存中带有厚意，阳刚里尽显节制，从十几度到二十三，四度，徘徊好久，偶尔爬升到二十七八度，就此打住，几场雨就能又拉回十几度的凉爽。即使是朗朗晴空里带来的炙热到了夜晚也还是可以消散到能拥被而卧，闻香而眠。

夏天的花香是从早到晚的。

今年因为在家待着，便有更多时间去捕捉那一缕缕的花香。也就是当我第一次闻到甜豌豆花的馨香时，心里怦然而动：夏天来了。

只有英国人能在闻到甜豌豆花香时想到夏天。此花原产地是意大利的西西里，1699年被带到了英国，成为英国人的至宠，上至皇族，下到平民，都对它有一种难以言表的情愫。黛安娜王妃的娘家祖上，对甜豌豆花很有研究，经过精心的培育，养出许多优质品种，到现在最普遍栽种的品种就是以她娘家人的姓(Spencer）命名的。甜豌豆花花色五彩缤纷，花香甜美悠长，尤其在夏日的正午，置身其中，让人很是陶醉。更别提甜豌豆花旁边还有从初夏一直开到深秋的玫瑰，两种香味混在一起，真是让人销魂。

现在城里的人喜欢用精油薰香，想来是一样的道理。在这世事难料、前景渺茫的日子里，人容易焦虑，身心都受到威胁。我如果是一只鸵鸟，倒真是愿意把头埋在沙子里；如果是只蜜蜂，便一定把自己埋到花丛中。还好，英国的夏天确实是繁花似锦，香飘万里的。深居英国乡村，那就当一只小蜜蜂吧，取天然精油，得自然呵护。

初夏里另一种开得较早的花是接骨木花，这花在英国也非常多，开在树上。它之所以家喻户晓不仅因为它通体洁白，味道芬芳，有麝香葡萄香甜气味，而且是因为在五月底开始开放，正赶上结婚旺季，是许多新娘首选的花种，或做手花，或装饰蛋糕，而且这还是一款可以食用的花朵。哈里王子和梅根的婚礼蛋糕正是用了此花作为食材原料。这花还可以做浓缩果汁，果酒，果酱等，这些都是英国乡村土特产的代表。

今天又是一个大晴天，中午气温到了24度，我趁这花正是最香的时候，采下开得正好的30多朵。每一个米粒儿大的花朵都打开了，簇拥成一大朵乳白色的花朵，每一朵上带了许多花粉，香气悠悠。我来做几瓶夏季饮品：接骨木花浓缩果汁。据说这饮料有消炎功效，还能止咳，预防感冒。估计多喝对新冠也能有一些心理愈疗的作用，和薰香一个道理。

因为是自家院子树上的，没有污染，摘下来的花是不用洗的。这花一洗花粉就会被洗掉，风味也就大打折扣。用2公斤白糖加入两升水小火把糖完全化开，然后放柠檬皮和柠檬汁，我放了四个。再加100克柠檬酸，最后把三十朵花头朝下浸泡在糖水里12个小时，然后倒进纱布过滤，装进高温消毒过的瓶子里，便可以享用了。

一般就直接按比例加水加冰，喝起来很是解渴也比较健康。我家一个夏天都喝着这，可口可乐在我家是用来洗厕所的。

如果在夏日黄昏，想喝点儿更能助兴的，一般把现在时髦的意大利气泡酒（prosecco sparkling wine）200毫升，加一个新鲜青柠檬，一把薄荷叶，冰块，接骨木花糖浆60毫升，和150毫升气泡水调成鸡尾酒，这酒名字很文艺：雨果鸡尾酒。

我先生喜欢杜松子酒，一般用30毫升酒，150毫升汤力水，60毫升接骨木花糖浆和一个西柚来调，也是很不错的。

居家期间，酒量渐增。整个英国，酒的销售量上升了近500%，六月中旬大家回去上班时，不知是否可以借着酒胆，藐视这莫名其妙的病毒。