香肠类，我的最爱是哈尔滨的秋林红肠。

上大学的时候，食堂里常有红肠大白菜出售，只不过其中的红肠量少不说，还切得如纸一般薄，往往是饭还未划拉上两口，红肠早已绝尘而去，只留下一盘子形象萎锁毫无油水的大白菜。

我那时是大款，有钱，但钱有啥用呢？哈市居民每人每月可凭票购买红肠若干，没票那就想也不用想。有个周末晚上，寝室已熄灯，我下铺的王松轻轻推门进来，我隐约听见他摸摸索索地上了床，不知怎么又转出来，将报纸包着的一包东西扔上来，重重地打在我肚子上。好你个老小子，我一下子全醒了，坐起来，一把抓起那包东西，准备用力打回去，哎，不对，怎么这么香啊！又闻了一下，没错，是红肠的香味。我又不是傻瓜，马上明白了怎么回事，高兴地将纸包放在枕边，准备继续睡我的觉。可怎么也睡不着了，那香味不断钻进我鼻子，搞得我肚子越来越饿，干脆披衣下床，推门出去。在走廊里将红肠咬了几口，不行，再来两口，一发而不可收，直到把那根足有一斤重的红肠吃的干干净净，真过瘾啊！

来美后，不时想起美味的红肠，但那里去买呢？一天我突然想到，秋林红肠不就是俄式红肠吗，如果能找到俄国杂货铺，不定就能买到类似的香肠。正确的路线确定之后，下面的事情就简单了，很快就在附近一家乌克兰的铺子里买到了可口的红肠，后来又发现，俄国，波兰，南斯拉夫等东欧国家的商店，都制作类似的香肠，味道与秋林红肠几乎无异，且品类繁多。

我通常是将红肠斜切成片，置入盘中，浇上一大勺伏特加，英雄配美女，放入蒸笼中蒸上二三十分钟；有时也不切，将整根红肠蒸熟直接大口吃，作为对那次难忘事件的回味。

美国的中式菜场越开越大，有天我发现居然有秋林红肠出售，纽约生产的，喜出望外之余，一下买了四包。回到家来，打开一包，不切，洗洗直接蒸，准备好盘子刀叉，又倒了一大杯我喜欢的port葡萄酒。香肠蒸好后，急不可待地咬上一口，咦, 怎么回事，一股怪味，难道买错了？看了看包装，没错啊。喝口酒清清口，试着再咬了一口，怪味依然，里面不知道放入了一种什么奇怪的香料。我楞了好一会，气得一把连盘子一起扔入垃圾桶中。

剩下的那三包红肠在冰箱里躺了很久，食之即然不可，弃之又成了精英，怎么办呢？想了半天，好吧，只好送人。