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曾在北京住过几年，对北京小吃情有独钟，回忆那段时间吃过的东西还真不少。现在就做个介绍。如有谬误之处望老北京人多多指教。由于内容较多，分为多篇介绍。
北京小吃精巧，一份吃下不能解饱，但是却让你意犹未尽，食欲大开。小吃平民，无论你身份贵贱，皆可在卖小吃的档口买上一碗喜欢的吃食，在同一个桌子上大聊大侃。北京小吃俗称“碰头食儿”，以品种丰富、风味独特著称，小吃铺由专门的手艺人传承，各店都有各店的绝活。
5. 糖耳朵
蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说：“耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴”。并注说：“糖耳朵蜜麻花，为清真教人所制食品，其原料不外砂糖面粉及小糖等，小糖即俗称之稀也”。
6. 糖火烧
糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有 300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。要先将红糖加面粉搓散烤熟，加入麻酱、桂花、油，和成芝麻酱馅；用干面粉加发面，发酵后对硷。醒面后，将面按成500克一块搓成长条,然后甩成栅子，抹上糖酱，随荮随卷成筒形，揪成50克小剂，揉成圆形小桃，摁扁码入烤盘，放入烤炉烤熟，熟后晾凉，放入木箱中闷透闷软即可食。
7. 元宵
元宵，是用糯米粉等原料做成的圆形食品。“元宵”作为食品，在中国由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”（也有写作浮圆子），后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。
8. 面茶
面茶是北京特色小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。面茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗说：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。”喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。
喜欢北京的炸糕糖火烧馅饼，就像喜欢上海的大饼油条糍饭。
看了你的一，看来你是分类的。在一那一类里，有一种现在不常见的叫温脯，简单说是糖水红果，但是比类似的罐头好吃太多了，不是一个味道。商店一般里放在大玻璃罐子里卖，想起来应该要自带盛具，记不太清了。不是很多地方有卖，原来的食品商场才总有。
糖火烧我小学时候有段时间每天吃一个，价钱是五分也不八分记不清了，不知道现在吃起来还能不能感受以前的味道。二这一类里，还有一种油酥火烧，大小形状类似糖火烧，但是没有芝麻酱的，也挺好吃，价钱好像是五分钱。还有一种叫螺丝转的烧饼，表面一圈一圈的以名。现在也很少见人提到了，好像也是五分钱或者更便宜。还有一种现在很少有人提到的叫炸糕，糯米面裹甜豆沙于其中入深油炸，也很好吃。我小时候有一段时间每天早晨上学路上买来吃，八分一个。
记忆所及过去北京早晨卖最多的是油饼（油条和焦圈不多），然后是芝麻酱火烧，大火烧（个大便宜两分一个），喝的就是豆浆、各种粥（红豆粥为多）和炒肝什么的，远没有现在吃贯中西这么丰富。