个人资料
joycewu12
joycewu12 (热门博主)
给我悄悄话
  • 博客访问：
正文

快乐是可以吃出来的(油条、糍饭糕、盐水棒冰）

(2024-08-18 06:58:23) 下一个

快乐是可以吃出来的

生活可以如诗般自由，把日子过开心，比什么都重要。

昨天的盐水棒冰，让我一秒回到小时候～～

今天早上自制：蓬松暄软的油条、厚切的糍饭糕和八宝粥吃的我好满足

我可以开早餐店啦

油条的配方和做法：

1: 面粉250克、鸡蛋一个、黄油12.5克、牛奶25克、水90克、泡打粉和盐各5克一起搅拌。

2: 把搅拌好的面团稍微从外到里揉几下，静置半小时，分二块，在保鲜膜上涂油，把面团抱住，放冰箱冷藏4个小时。

3: 把冷藏好的面团拿出来，回温半小时后，直接用擀面杖压扁，再切成小宽条，把二小条面团叠在一起，用筷子轻轻压一下。

4: 锅里倒入油烧至摄氏200度，把压好的二小条面团稍微拉一下，放油锅里炸就行了。

糍饭糕的制作方法：

1:大米和糯米：4:1。

2:在玻璃器皿里涂油，方便米饭脱落。

3:煮好的米饭放入玻璃器皿里，压一下，放凉后进冰箱冷藏一个晚上。

4:第二天早上，把米饭倒扣在砧板上，因为玻璃器皿里涂过油，很好脱落。然后切成小块。

5:拿一个锅，倒入油，再把米饭放入锅里炸。炸至二面金黄色即可。

放几张以前摆拍的油条和糍饭糕照片

心内有光，慢食三餐

周末愉快

[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论 (23)
评论
混迹花草中的灰蘑菇 2024-08-20 11:47:22 回复 悄悄话 回复 'joycewu12' 的评论 : 好的，谢谢你的offer，感动，感谢！
joycewu12 2024-08-20 02:57:35 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
谢谢！
文学诚首页好像有问题。
你从首页点我的ID，从博客里看我的博文就可以看到后面的图片和文字。
暖冬cool夏 2024-08-19 19:38:13 回复 悄悄话 后面有图片吗？我怎么只看到油条，后面的都看不了。不过已经很馋了：）
joycewu12 2024-08-19 13:29:07 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 :
谢谢弄弄。
我在新加坡的时候，吃油条不知道是棕榈油炸的，不知道印度面包是不是是棕榈油煎的。。
无法弄 2024-08-19 13:23:16 回复 悄悄话 这油条真漂亮！自己做的油好，放心，在新加坡，我会几个星期买一次油条，据说是棕榈油炸的，不敢多吃，
joycewu12 2024-08-19 07:53:56 回复 悄悄话 回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 :
握手！谢谢！
这配方我用了好几年，你试试，有时间做的时候碰到问题可以QQH我。
joycewu12 2024-08-19 07:50:18 回复 悄悄话 回复 '越live越精彩' 的评论 :
谢谢精彩的鼓励！
开餐馆是开不动了。我喜欢吃，对吃是有要求的不管是自己做的还是外面卖的。
我做美食真的是花了心思。
想到多年前在新加坡早上，在路过的巴刹买根油条和一袋豆浆，边走边吃去搭地铁上班。。。
混迹花草中的灰蘑菇 2024-08-19 07:15:08 回复 悄悄话 “快乐是可以吃出来的”，赞同！就Joyce这手艺，我光看着你那油条就很开心了。外面的油条不敢吃，先收藏你的配方，也许哪天就自己做一回：）
越live越精彩 2024-08-19 05:30:42 回复 悄悄话 油条炸得太好了，好吃又有颜值，赞！我觉得你对烹饪充满热忱，真应该在纽约开家餐馆，保证门庭若市。
joycewu12 2024-08-19 03:11:27 回复 悄悄话 回复 '桔子熟了' 的评论 :
谢谢桔子！
桔子太幸福了！从北京到香港，一路吃吃喝喝～～
joycewu12 2024-08-19 03:09:31 回复 悄悄话 回复 '油翁' 的评论 :
谢谢你每次的鼓励！
如果再年轻20岁，我肯定开餐馆来满足大家。
桔子熟了 2024-08-18 20:22:50 回复 悄悄话 快乐也是可以看出来的，只是会多份下咽的口水。油条太赞了！此时此刻我正HK酒店，码字吃吃喝喝，忍不住先来你家厨房：）
油翁 2024-08-18 20:20:14 回复 悄悄话 Joycewu12的文章总能带给我幸福感，读完之后心情都会变得更加愉快。看到你分享油条的配方和做法，我心里就冒泡泡，仿佛闻到了油条香味。真希望可以在你开的早餐店里尽情品尝这些美食啊！
joycewu12 2024-08-18 18:41:32 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :
谢谢！有时间你也做起来～～
晓青 2024-08-18 14:26:44 回复 悄悄话 厉害!油条放黄油的，一定更香!
joycewu12 2024-08-18 14:12:45 回复 悄悄话 回复 '一个没有惊艳的老树' 的评论 :
谢谢！
joycewu12 2024-08-18 14:12:27 回复 悄悄话 回复 'ahhhh' 的评论 :
是的～～
一个没有惊艳的老树 2024-08-18 13:48:57 回复 悄悄话 赞！
ahhhh 2024-08-18 11:19:58 回复 悄悄话 碳水的快乐
joycewu12 2024-08-18 10:59:26 回复 悄悄话 回复 '硅谷工匠' 的评论 :
每个人对快乐的要求是不同的。
其实简单就是快乐。
joycewu12 2024-08-18 10:01:09 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢菲儿的鼓励！
现在大家都养生，不敢吃太多油炸东西，不过吃这些美食是很满足的，哈哈～～
硅谷工匠 2024-08-18 09:58:44 回复 悄悄话 快乐不需要理由。不快乐需要。
菲儿天地 2024-08-18 08:57:28 回复 悄悄话 点赞大厨，满满的家乡味道，太馋人了，还有贴心的配方！现在就是不太敢多吃油炸的东西了。
登录后才可评论.