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练习做法式拿破仑蛋糕

(2023-03-25 15:44:01) 下一个

练习做法式拿破仑蛋糕

今天差不多下了一整天的雨,我也差不多做了一整天的拿破仑蛋糕

早上做卡仕达酱,下午和面粉开酥烤制,

在卡仕达酱的基础上加奶油做成外交馆奶油~~做成拿破仑蛋糕。

这次酥皮做的非常到位:颜色不浅,烤得不焦。

外交馆酱比上次做的好,可以挤成圆点,只是有一点稀。

自己做的拿破仑,味道真的是远胜外面卖的拿破仑:

新鲜,酥皮不干,非常香;外交馆酱纯不甜。

家庭制作拿破仑蛋糕,一次只能做4-5个拿破仑蛋糕(看切割)

这次切了12片,做了4个拿破仑蛋糕。

有时间再练习做拿破仑蛋糕

希望做得更好

祝大家周末愉快

 

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阅读 ()评论 (10)
评论
joycewu12 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 :
谢谢鼓励!
母亲节快乐!
雅佳园 回复 悄悄话 这次在凯司令买了拿破仑, 你做的拿破仑又令我食指大动 :)
祝母亲节快乐!
joycewu12 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢鼓励!
以前在上海每次看到拿破仑蛋糕就买来吃~~
菲儿天地 回复 悄悄话 做得真漂亮,专业,这次在中国没吃,上次在法国尝了。:)
joycewu12 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
谢谢小小的鼓励!
做拿破仑蛋糕太花时间,改天再练习一下,希望做的更好。
小声音 回复 悄悄话 拿破仑蛋糕做得太漂亮了,像艺术品!:))
joycewu12 回复 悄悄话 回复 '淡然' 的评论 :
谢谢淡然的鼓励!
年龄大了,怕累,开不了店。
继续加油!
joycewu12 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
谢谢亮妈的鼓励!
我前二次做的法式拿破仑不是烤的颜色深就是颜色浅,颜色浅的酥皮中间没有烤透~~
我拿破仑的味道真的比纽约面包店卖的好吃,下次把外交馆酱做的浓稠些就完美了。

淡然 回复 悄悄话 闻到香味就来了,那圆点的酱,好专业哦!Joyce什么时候开店,我一定去等开门!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 这款点心对方方面面要求很高,你做得太棒了!胜过专业烘焙师,赞赞赞!
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