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酥了掉渣的老婆饼和华夫饼、家常菜、小笼包

(2019-06-26 10:29:39) 下一个

老婆饼是经典的广式点心。有面粉、猪油、糯米粉、糖冬瓜～～等食材制作而成。

我曾经做过一次：http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201801/5454.html

觉得不够理想：因为没有放糖冬瓜～～

这次无意中看到油管里有一个一级点心师做的老婆饼，决定再学做一次。

根据视频的配方，特意去超市里买了糖冬瓜、麦芽糖～～

有了好的老师，作为学生的我跟着视频学起来：

学视频里的摆盘：

看我的老婆饼是不是很酥呀？

真的是外皮酥脆、馅心软糯香甜～～

放入糖冬瓜的老婆饼口味真的不一样啊～～

根据下面图片的配方制作的老婆饼，我在制作过程中多加一些面粉在水油面里：

推荐我做老婆饼的视频，有兴趣的网友们可以跟着学做一下。

周末还做了其他美食：

唤醒”了家里二年多没有用华夫机器，制作了华夫饼干。

华夫饼口感不错，下次还可以再做～～

 

开启夏天烧烤模式：烤一大块Costco 买的排骨，

再拌上Costco 买的沙拉和煎一块Halibut鱼，家人一起坐在后院，享受一顿美味佳肴～～

又做了小笼包，儿子吃着这小笼包（上次儿子起来晚，没有吃到），以为是我买的呢。问儿子“妈妈洽伐？”儿子愣住了：听不懂上海话了～～
有时间继续练习做小笼包和生煎馒头，希望越做越好～～

应网友要求推荐小笼包的视频：

 

谢谢看贴！

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评论
joycewu12 2019-07-10 18:27:40 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :
谢谢领导的鼓励！
我准备去买彩票，中奖后天天可以在家做美食～～
哈哈～～
晓青 2019-07-10 17:15:17 回复 悄悄话 真能干，学做得这么好。赞！
joycewu12 2019-07-10 16:01:53 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
来我这里来对了，我的博客里有好多美食～～
谢谢光临！
暖冬cool夏 2019-07-10 15:46:20 回复 悄悄话 好好，最近嘴馋着呢，bookmark起来，来学习学习。谢谢。
joycewu12 2019-07-10 15:43:18 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
谢谢鼓励！
spot321 2019-07-10 14:56:32 回复 悄悄话 你家的自产老婆饼太诱人了！
joycewu12 2019-07-06 16:43:29 回复 悄悄话 回复 '淡然' 的评论 :
哈哈，我特意放了视频，你可以学做一下～～
淡然 2019-07-06 13:52:54 回复 悄悄话 十年前就许愿为老公做老婆饼，到现在还没动手，不过依然努力地让他以为常人是没法自制老婆饼的。还好他不认识你！
joycewu12 2019-06-27 19:01:00 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 :
谢谢！
我特意放老师做老婆饼的视频，你可以跟着学，我行，你一定行～～
yy56 2019-06-27 15:38:53 回复 悄悄话 非常喜欢老婆饼，你做得真好！赞！
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