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冬瓜番茄汤、舒芙蕾、川菜、Red Velvet …等

(2018-07-25 16:48:31) 下一个

文学城是个温暖的大家庭。大家分享美食，分享快乐！

一个星期没有更新博客了，爱好美食的我，是不会停止对美食的热爱的。

做美食...

冬瓜番茄汤：

上次看到网友水沫做的冬瓜火腿开洋汤：http://blog.wenxuecity.com/myblog/80/201807/18767.html

想到自己也有段时间没有做冬瓜汤了：想喝冬瓜汤。

这个周末趁超市里的番茄和冬瓜新鲜，也自做了一款冬瓜番茄汤。

冬瓜番茄汤的食材：番茄、冬瓜、肉骨头和牡蛎干。

做法：先把番茄用油煸至酱，然后加肉骨头和牡蛎干煮一个小时，最后加冬瓜再煮半小时左右即可。

按上海人的做法，是放开洋或者扁尖。

我放牡蛎干只是用来调鲜，我们不习惯吃牡蛎干的。

这款汤非常好喝：鲜、酸……

椒盐排条：

看网友strab做了椒盐排条，馋到了我。

上个周末，也做了这道菜：好吃！

我跟他的做法唯一不同的是：加了老外的香料。

他的博文：http://blog.wenxuecity.com/myblog/11617/201807/11616.html

初试“舒芙蕾”：

现在想做的甜品很多，但是休息天又不想把自己搞得太累。所以只能每次做一款甜品，不管成功与否......

这次试做的是舒芙蕾。做得不是很完美，下次有时间再试。

享受美食：

我的“大喜”川餐馆会员卡还有一些钱，昨天晚上跟先生又去“大喜”吃饭。

点了口水鸡、毛血旺、臊子蒸蛋和铁板茶树菇。

跟先生一边吃，一边说还是“大喜”的菜好吃，开胃！

因为上个周末，去了一家烧烤店：吃得有些失望……

这是我们第三次去“大喜”吃饭了，从它去年开张以来...

我曾经写过二篇博文：

http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201804/17830.html

http://blog.wenxuecity.com/myblog/68068/201711/34647.html

现在纽约餐馆竞争激烈，生意不好做。像他们能争取到像我这样的"吃客"回头客不容易......

Red Velvet：红色天鹅绒蛋糕配奶油芝士馅，蘸比利时白巧克力。
老外同事送我的蛋糕，超好吃。这款蛋糕吃完还有回味：奶油芝士很香。

记住了这家店：有时间去看看……

自己做美食，又享受到外面店家的美食，我是纽约吃客，嘻嘻。。。。

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评论
joycewu12 2018-08-03 05:49:09 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :
在上海，我妈也是把番茄和冬瓜一起煮汤的，我儿子也是很喜欢喝的……
谢谢鼓励！下次有时间再做一次舒芙蕾，希望做得更完美……
水沫 2018-08-02 19:55:00 回复 悄悄话 这个冬瓜汤做得好赞，放开洋或者扁尖，我们也是这样做，以前夏天的时候我们经常是一天番茄汤一天冬瓜汤，你放一起做了，料好足~~

舒芙蕾感觉难度很高啊，做得真好~~
joycewu12 2018-07-29 13:32:21 回复 悄悄话 回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 :
哦！你说鲜的，就明白了。
joycewu12 2018-07-29 13:31:26 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
谢谢小声音：）
周末快乐！
风车轻舞郁金香 2018-07-29 11:56:05 回复 悄悄话 回复 'joycewu12' 的评论 : 牡蛎就是生蚝，淡菜是紫贻贝。你不要看干的，看鲜的就能分清楚了
小声音 2018-07-29 10:30:50 回复 悄悄话 冬瓜番茄汤做的漂亮，鲜略酸，太馋人了：））
还有法式高档甜点舒芙蕾也能自己做，还做的那么艺术美，真是心灵手巧的joyce，赞！
祝周末快乐！
joycewu12 2018-07-27 12:52:16 回复 悄悄话 回复 '外面的世界' 的评论 :
周末愉快！
外面的世界 2018-07-27 08:04:47 回复 悄悄话 牡蛎干好久没吃啦，小时候家里牡蛎干炖茄子很好吃。周末愉快!
joycewu12 2018-07-27 07:12:41 回复 悄悄话 回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 :
我上网看了淡菜和牡蛎干，我傻傻的分不清。。。
每天一讲 2018-07-27 05:03:30 回复 悄悄话 回复 'joycewu12' 的评论 : 姐，这和男人女人没有关系，我太太的哥哥本来是培养做外科医生的，就是见血晕，所以后来只能做了肺科医生。

阿拉从小就不吃血的，什么鸡鸭血汤从来不碰。想想看每次经过菜场，杀鸡杀鸭的地方就有一股扑鼻的血腥味，这东西怎么吃得下哈？
风车轻舞郁金香 2018-07-27 04:38:05 回复 悄悄话 回复 'joycewu12' 的评论 : 淡菜是海虹（贻贝）干，不是牡蛎干
joycewu12 2018-07-27 04:19:26 回复 悄悄话 回复 '每天一讲' 的评论 :
霞霞侬！
侬是一个大男人，看到血会晕，有点异样过的……哈哈
每天一讲 2018-07-26 21:50:52 回复 悄悄话 姐，做得美食没闲话讲了。就是那个毛血旺，我看到血这类的东西都晕
joycewu12 2018-07-26 19:53:50 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 :
谢谢鼓励！
波城冬日 2018-07-26 18:38:33 回复 悄悄话 全是好吃了，那个冬瓜汤里的内容，都是干货啊，手动点赞！
joycewu12 2018-07-26 10:09:51 回复 悄悄话 回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 :
如果再做一次舒芙蕾，我有感觉了，下次应该会好点。谢谢鼓励！
是淡菜，你不说，我忘了名字。我是查网，它叫牡蛎干，不知道对不。。。
风车轻舞郁金香 2018-07-26 09:52:47 回复 悄悄话 舒芙蕾做得真好！
你用的那是牡蛎干？我怎么觉得是淡菜？
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