东奔西跑，加上懒，好长时间没上菜了。

先向大家问个好！

前一阵我这儿的菠萝很便宜，99美分一个，而且一个个特大，最大的一个有6磅多。一下买了4个。

称了称最大的一个，

买了这么多，就要想点子怎么吃。

下面介绍我的几种吃法：

1。海鲜菠萝饭

      我用挖南瓜的工具挖出菠萝肉，

用电饭锅烧一些糯米饭。

菠萝块，鸡肉，虾，香菇，洋葱，红甜椒和墨西哥辣椒一起炒好。

然后与糯米饭拌好，放进挖空的菠萝里，烤箱350F，25到30分钟。这样糯米饭和菜就会融合到一起，口感很好。

一人一碗，管饱。

2。菠萝甜饭

    最早的菠萝饭就是甜饭，是当甜点来吃的。

    烧一些糯米饭。

    把挖出来的菠萝肉和葡萄干，冰糖，果仁与糯米饭拌好。

  放烤箱，350F，25到30分钟，即可。

是饭后很好的一道甜点，

3。菠萝冰碴和巧克力碗

    我把菠萝水倒到烤盘里，

冷冻30分钟，拿出来，用叉子弄成碎渣，

然后再冷冻30分钟，重复三次，就成了半冻的冰碴。

做冰碴的同时做巧克力碗。

倒足够多的巧克力，用 double boiling 方法融化巧克力，

吹几个气球，最好用 water balloon。这次我手头没有，就用的一般气球，巧克力碗做的太大了，也不好做，因为不能吹饱满了。

用手拿着气球系绳的一头，放到融化的巧克力里，歪三下就拿出来，然后放到烤盘里，进冷藏室里30分钟。

用针捅破气球，拿出气球碎片，巧克力碗就做好了，

底下放上做好的冰碴，上面放一些水果，就是一道饭后的水果和甜点。

4。凤梨酥

大块的菠萝用来烧了菠萝咸饭和甜饭。

菠萝水做了冰碴。

剩下的小块菠萝就只好炒菠萝馅了。

这是个功夫活，急不得。一边看电视剧，一边中火慢慢炒。

菠萝本身已经很甜了，可以不放糖。看看成果，

有了菠萝馅，就可以做凤梨酥了。

材料:

低筋面粉  170克

糖粉         40克

奶精粉      25克

黄油（butter) 3/4 根

猪油        2大勺

椰子油    1大勺

盐         1/8 小勺

鸡蛋      一个

用搅拌机先把三种油搅拌均匀，再把和匀的干料分几次加入。鸡蛋可以在加入第一次干料后加入。

然后，皮是15克，馅是13克，一个个称好，搓圆。上面的料可以做24个凤梨酥。

买不到一个个分开的长方形或正方形的凤梨酥烤模，就只好从网上买的 mini brownie mold，很便宜。如感兴趣的可见下链接，

http://www.amazon.com/s/?ie=UTF8&keywords=mini+brownie+mold&tag=googhydr-20&index=aps&hvadid=90382191400&hvpos=1t2&hvexid=&hvnetw=g&hvrand=14746605296150366540&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=b&hvdev=c&ref=pd_sl_5qhi1r86y5_b

包好后，一定要压实了，

因为模子很软，我用了烤盘垫在下面，好输运。

另外，模子的每一格都要抹油。

中间层，375F，25分钟。

来一个，尝尝，

谢谢大家看帖！