懒婆娘靓一手《麻辣花蛤豆腐砂锅》

食材：新鲜花蛤1磅、嫩豆腐1盒、红辣椒碎1一2调更！细姜末半调更、葱花1调更。

调料：橄榄油，绍兴料酒2调更，饭扫光香辣酸菜1一2调更（香辣酸菜的量按你吃辣的程度加放，少放了就多加一点盐。）

制作：
1. 将买回家的花蛤放入有清水的盆里，加入少许盐，并滴一滴麻油在水里将花蛤养一养，吐吐沙子。（1个小时左右）
2. 先将豆腐切成丁状放入砂锅内待用。
3. 将食材和花蛤倒入温油热锅中，加入所有调味料，用大火翻炒至花蛤微微开口，然后倒入装有豆腐的砂锅内，中火煮至花蛤全部开口，再和豆腐搅拌一下既可食用。

          此菜花蛤和豆腐夹着浓郁的豆瓣鲜、香、麻、辣，一口就能彻底玩爆你的味蕾，会让你吃得相当过瘾，畅快！（不好意思：可能会让你多吃一碗饭）是一道在秋冬季节，对南北食客味觉有着极强杀伤力的家常砂锅菜。

简单操作，健康饮食。
时尚烹饪新概念：温油一锅炒！

New Conception Chinese Cooking:
Warm Oil , One Wok.
Healthy Foods  Easy Cooking.

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