五味杂陈

生活五味， 酸楚，甘甜，劳苦，辛辣，咸涩，无论是淡淡的还是浓浓的都是切实的味道。
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多样的寿司

(2014-09-27 10:32:39) 下一个

多样的寿司

寿司（Sushi）属于日本料理。传统的寿司是在寿司饭里拌醋、盐并加入蔬菜、鲜鱼/蟹肉后，再用紫菜包卷制作而成。做得好的寿司不仅要味道鲜美还要有多彩的颜色搭配， 因而看上去很精致。寿司所含热量和脂肪一般都很低，是比较健康的食品之一。  对于我来讲，寿司就是米饭加菜。由于制作简单，变换多样，而且方便于携带食用，它成了我给小朋友带午饭的首选。我自己不喜欢酸口味，所以正宗寿司中的白醋就省略了。
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检查原料和设备
 

制作寿司所需要的设备和材料很简单：
  • 设备：寿司制作工具 - Sushezi Sushi Made Easy。
    这个工具非常好用而且很容易清洗。如果你不是做寿司的高手，就用它吧。用这个工具，你也可以轻松而且迅速作出漂亮的寿司！它的价钱也比较便宜。
     
  • 配料：
    1、 米饭：用电饭煲制作寿司饭。其实正常米饭做到粘一些也是可以的。
    2、馅料：
    肉松寿司：肉松，榨菜丝/牛油果条（Avocado)/黄瓜条，
    鸡蛋火腿:  炒鸡蛋，黄瓜，火腿肠
    蟹肉黄瓜：蟹肉，黄瓜
    鲜果寿司：水果（苹果，火龙果，猕猴桃），鸡蛋条
    其他馅料可以选择: 红薯，辣白菜，鳗鱼丝，虾末，烤三文鱼，海蜇丝，烧茄丝，胡萝卜
  • 调料：生抽/酱油 (泰式甜辣酱)
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Amazon: Sushezi Sushi Made Easy

制作步骤

  1. 准备米饭和馅料。如果喜欢芝麻，也可以在米饭中拌入芝麻。如果米饭沾手，只要在手上沾一下水就可以了。
     
  2. 准备一碗水，锯齿刀和寿司制作的工具。
     
  3. 在寿司工具中均匀铺上米饭。注意米饭要铺得紧实，这样作出来的寿司才不容易散。
     
  4. 用寿司工具的旋转棍在米饭上压一个槽后，在槽中放入喜欢的馅料。
  5. 关上寿司工具并盖住锁扣。用旋转棍挤压一下工具中的米饭。
  6. 打开锁扣后，用旋转棍将米饭推出并放到紫菜上。注意，米饭放到紫菜上就不容易移动了，要一次放好位置。
  7. 用一点力气把紫菜包裹上米饭条，并在最后在紫菜边缘沾些水，粘合。
  8. 用锯齿刀切出寿司。

 

谢谢阅读！祝周末愉快。
 
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