餐桌新宠冰菜，听名字有点梦幻色彩，提起来蛮高大上的。想到要种它，心里充满了担忧，我能种出来这么高贵的菜吗？奇迹还就发生了，我这个贪玩不务正业的假菜农，第一次试种就成功种出来了，而且还长的很大。在天天享受冰菜美味的同时，也很想和大家分享种冰菜的经验，让冰菜摆到更多人家的餐桌上。

先看看冰菜种子吧。都说芝麻小，可和冰菜种子相比，芝麻还是大了不止10倍。

这么小的种子用手很难拿起来，要用镊子帮忙。据说美眉们夹眉毛的镊子可以，我没有，也没见过，就问老公要电工专用的镊子，非常精细的，尖部象针那么尖，绝对胜任。

再看育苗盒，这个是至关重要的。要用可以化解的小纸盒，移苗时把整个小盒埋入土中，不用把苗拿出来，这样不会伤到根须。

育苗土要选择比较细的土，商店里卖的育苗土应该都可以。

为了保险起见，我专门用了细椰糠给种子发芽。

在育苗盒底部装育苗土，上面留一公分装细椰糠。

在育苗土上面放入一公分泡好的细椰糠。

每盒放两粒冰菜种子。直接放到椰糠表面上就可以，不用埋进去。然后用喷壶喷水，让种子和椰糠充分粘连在一起。

盖上保鲜膜，上面用铅笔扎一些孔，让它透气。

这种分层配育苗土的办法，是我自己发明创造的。因为种子发芽不需要任何营养，只需要水和温度就可以了（我相信这是上帝创造万物时的伟大杰作）。细椰糠有极好的保湿透气功能，正好可以给种子提供持续的湿度。另外，由于它的细致就可以使这么小的种子能够被包住，可以沾到水分。发了芽的种子，根部伸到下面的育苗土里去吸收营养就可以继续长大了。上面的嫩芽长出来之后，就需要光合作用，所以要有足够的阳光，如果阳光不够就要加育苗灯。

3月9号去旅游之前，在凌晨挤出点时间把冰菜种子放入盒里，就去黄刀看极光了。

三天之后看极光回来，惊喜的发现冰菜种子已经出芽了。这期间没有开育苗灯。

温哥华的春天有太阳的时候会非常少，所以出芽之后就打开育苗灯补光。冰菜属于多肉类植物，不用浇水很多，土壤微潮就可以，主要看叶子是不是挺拔，如果叶子发蔫就浇水。

20多天的时候，把纸盒移到四寸的塑料花盆里。每盒一颗，如果有两颗，一定要扔掉一颗，因为两颗在一起一定不如一颗长的好。

这是冰菜在室内育苗，一直到40天的照片记录。

叶子上的水晶泡泡。

阳光下五彩斑斓，璀璨夺目。

华灯初放般绚丽。

冰菜苗40天的时候长成这样。

4月18号，苗期40天，准备向外面移苗。

种在地里，间距50公分。这时候的苗苗，根系已经长得很强壮，把小花盆去掉已经不会影响太大。阳光选择四到六个小时的地方就可以。土壤选择沙质土，透气透水。

用黑塑料做了个圈儿，给苗苗套上，可以隔离虫子的侵害。

如果夜间温度低于六度，要套上塑料罩保温。白天把罩子摘下来。

特意种在盆里两颗做实验，看看花盆种植的效果。

实验证明，种在花盆里的长的非常好，和地里的没有区别。阳台种植的福音。

叶展达到58公分。

移苗之后的冰菜在地里迅速长大。

土里加了些有机肥，4-4-4，13-0-0。还加了些土壤活化剂 Soil Booster。

早晨的露水在美丽的叶子上。

　　5月20号，70天的冰菜，可以上桌了。

只摘长大的外面的叶子，一颗冰菜就可以摘一大堆。

摘下来的冰菜。还没学会怎么吃，赶紧上网去查菜谱。

中文网页上基本都是凉拌的菜谱。英文网页上说，冰菜不怕炸，不怕炒，不怕煮。那就索性各来一个，开个冰菜宴。

冰菜天妇罗。最简单，用韩国店买来的炸粉，加水拌湿了，粘上一炸就出锅，意想不到的好吃。

冰菜炒腊肠。加一点洋葱丁，放一点蚝油，炒出来非常爽滑可口。

冰菜沙拉。放洋葱丁，杏仁片，小西红柿，煮鸡蛋。还可以加香蕉和牛油果。

调料：酱油，醋，糖，香油和橄榄油。每样放一点混成一勺，倒里就可以了。

冰菜汤。煮出来的冰菜放到嘴里滑溜溜的感觉没治了。

每样都非常好吃，两个人全部扫光。

国内的朋友如果想种冰菜，可以在淘宝上买种子。网址：https://m.tb.cn/h.e2mHLG7

一定要看好图片，不要买错了。

北美的朋友可以在这个网页上买种子，https://www.rareseeds.com/succulent-iceplant/

100粒$3美元，免费寄送。

最后愿美丽的冰菜，给你带来视觉和味觉上的享受。