本集视频总结了网络上常见的粉蒸肉做法的一些错误概念以及大家常见的误区（蒸了2~3个小时但米粉为何蒸不透？肉为何不入味？）。另外，由于我理解这道菜的原理和精髓的灵感是从制作Jambalaya（一种美味可口的新奥尔良的穷人乐炒米饭）的过程中得到的，因此在粉蒸肉做法的后面，我也加上了制作简单的Jambalaya的做法，同时也借此向长期支持《统爷厨房》系列视频的朋友们表达感谢。




如果播放有问题，请通过这个链接进入优酷网观看：
http://v.youku.com/v_show/id_XODIzNzM1OTQ4.html

统爷厨房系列，欢迎关注新浪微博：@南卡统爷
查看更多美食系列视频请见我的优酷主页：http://i.youku.com/tongye