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统爷厨房 教你做德州梅斯基特牛排烛光晚餐

(2014-08-19 09:01:31) 下一个
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南卡统爷 2014-08-25 21:02:31 回复 悄悄话 回复 '花房姑娘' 的评论 : 抱拳拱手~~作揖
花房姑娘 2014-08-19 23:27:10 回复 悄悄话 统爷，您这种中火封煎的方法会使汁液流失。牛排的两个关键，一就是高温封煎锁住汁水;再就是出锅后置于热盘，用锡纸封闭住略醒５分钟让汁液血水收回去。
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