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周末有朋友来访， 于是一起到一家新开的中国餐馆尽地主之谊，菜味道还不错，只是服务的质量差一些， 上水上菜单的次序不对，点菜时显我们罗嗦， 而他们忙乱之中还上错菜，搞得我们以为是免费赠送 -：)。临了去付账， 他们倒是客气问对新开张的餐馆意见如何，俺还是含着微笑说还可以， 待收钱时， 我给了几张大票子，waitress 看着我的眼神似乎等待我转身或是说些什么， 我一动不动，她就说不找了好不好， 哇， 这不是明抢 -：） 那远远超过了 15%， 根据他们今天的服务远没有到达这小费的水准， 我说你找了钱再说......
刚来海外读书时， 咱也在餐馆干过， 知道小费的意义， 有时干一晚上的小费多过人工 ， 但那也是服务客人，俩腿走到发酸，满脸笑的发麻后的报酬。在餐馆干过的都晓得， 这活人工不高， 都靠客人给小费帮补收入。无论给予或接受小费的人都是根据服务质量而定，态度友善、服务良好小费一定少不了。给小费一般有约定俗成的习惯，在各种惯常给小费的服务行业中，餐馆的小费最具代表性，也最富争议性。北美大概都有常规 ，一般以 10% 至 15% 为原则。
咱们给小费大方还是小气？ 有人统计过 ，华人中从事服务性行业的人比其他行业的人大方；蓝领阶级比白领 阶级大方；中产阶级比有钱人大方；年轻人比年长者大方；中国大陆移民比台湾移民大方。在所有 光顾华人服务行业的外族裔中，犹太人比较精于算计，印度人大多不给小费或给较少的小费。
海外一些国家实施小费制度，本意是对服务品质的一种评估，小费的多寡视乎服务品质好坏而定，给多少小费是平心而定。事实上，无论那一个地方的人，中国人也好，老外也好，都有小气和大方两类。当然吝于给小费的人，要以一颗包容的心体谅靠小费生活的人的心情；希望获得较多小费的人，要检讨自己是否“值得”多拿小费。
不拍砖，特同意。欧洲的餐馆服务也不差。
在美国留好消费，多数时候并不是因为服务好，而是为了自己的面子而已。
个人认为：小费只是对优质服务的一种褒奖, 可如今成了老板压低薪水及控制菜价的工具，餐馆老板和服务生的"约定成俗"（小费是薪水的一部分或绝大部分），扭曲了小费原本的意义。对消费者抱怨小费的多少，其实是搞错了诉求的对象！设法彻底改变这一现状，如欧洲绝大多数国家的服务生都有相对稳定优厚的收入，才是正解。
本人阅历初浅，欢迎拍砖。
常见一家四五口,点三个菜,给一块钱小费.哪个民族我就不说了.
我曾经也在餐馆打过短工，所以理解并且从不吝啬小费的付出。但现在接连受到这种接待，使我想到，站在经营者和侍者的角度，哪怕赖小费的人越来越多，也有必要调整自己的宽容度，比方说，以前考虑自己能承受10%的赖账比例，现在我调整到15%甚至20%的比例，小费收入的减少如何弥补？通过增加客流量来保障。
文中所言是一般大众的体验，对于那些认为已“深入”到社会主流的，怎么给小费随你们心情 -：）
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我敢保证哪些天天把墨黑墨黑挂在嘴边的川粉儿不会给超过15%