咱爱吃馄饨， 这也许与我们成长的年代有关。 记得文革时，在北京大街上见不到几家餐馆， 出外“打牙祭”更是天方夜谭。有次随老爸出去办事， 中午实在赶不回来去食堂打饭， 于是就在外面的一家小馆进餐， 这顿饭中的一碗馄饨给我留下了深刻的印象。北方的馄饨是皮大馅小， 汤水来自大锅里的几根猪骨，对上点冬菜就是馄饨的汤底了。那腕馄饨按现在来看绝对是清汤挂水，可咱吃的还是有滋有味， 有时回想起那种感觉似乎还在舌尖上，这就是时代留给我们的印记。

后来上了大学， 暑期出游跑到广州， 发现那里也有馄饨，但称之为云吞， 与北方馄饨不同， 人家是皮小馅大，吃起来感觉是一口云吞一口肉， 怪不得他们要拌着面吃 （云吞面）。之后出差到四川， 看到处处都是红油抄手， 开始还好奇这是什么东东， 后来一品尝才得知，原来是将馄饨浸在红红的辣油汤里，再看那馄饨造型确实像是一个装东西的抄子。据说安徽人称馄饨叫“包袱”，福建叫“扁食”，湖北人叫”包面“ 和 ”水饺“。但北方水饺是水饺，皮是圆形， 馄饨就是馄饨， 皮是四方形的， 而且关键里面的馅不一样， 吃法也不同。

在国内走过不少的地方， 馄饨给俺的印象是以肉为主辅以靓汤的美味小吃。有年去上海， 发现那里有菜肉馄饨， 感到好新鲜， 而且有大馄饨和小馄饨之分， 不过吃起来也别有风味。中国馄饨的品种做法，各地均有自己的特色。 后来出了国， 原想自此要与馄饨拜拜了， 谁知咱华人将中国美食在海外发扬光大， 这里也是应有尽有，祖国东西南北的馄饨在此大可 PK 一番。 更有意思的是，在这还第一次品尝到了炸馄饨。

不管是南方还是北方的“馄饨”，都是四方型的薄皮配以肉馅......，它是一种典型的小吃， 让人到那都难以割舍 -：）。当你走过大江南北或出游海外，不妨到中餐馆来一碗馄饨，没准能吃出个南甜北咸、东酸西辣的中国饮食文化。