1. 和好面，做馅。

2. 材料备齐。

3. 豆腐切成片，下油锅煎。

4. 煎成如图即可。

5. 切碎。

6. 打两个鸡蛋。

7. 锅里下油放少许葱炸香，把豆腐下锅炒，再倒入鸡蛋。一块炒。

8. 炒至鸡蛋和豆腐完全融合。

9. 盛出，上面放上提前做好的油渣，

10. 油泡切碎放入盆里，

11. 韭菜切碎当顶端。

12. 葱切碎放花椒粉，耗油，酱油，鸡精，盐，味精，

13. 锅里热油，倒葱上，在加少许香油。

14. 拌匀。

15. 做面剂子。

16. 有豆友问饺子皮不会擀，这里详细说一下，(因为我一个人不能拍过程所以只拍了右手的样子，这样提着面皮转圈走。)，左手压在擀面杖上下滚动，两手配合好即可。

17. 擀好的面皮，

18. 包成饺子。

19. 下开水锅煮熟装盘开吃。（这样做出的豆腐馅肉筋的感觉，没有豆腐的腥味，配上少许肉渣很有嚼头。香。）