说到茧蛹，它的长相被好多人不待见，甚至有人觉得害怕、下不了口～其实茧蛹很想说“我很丑，其实我超营养” ，哈哈～的确，茧蛹是一种高蛋白的食物，并且有增强集体免疫力，抗疲劳、延缓衰老等作用。真真的“一个茧蛹抵过三个鸡蛋”它富含蛋白质以及钙等营养都很高，女士食用也有美容养颜的作用，并且怎么制作都不会油腻，味道非常好～

用料

• 茧蛹 400克
• 香菜 20克
• 干辣椒 5个
• 麻椒 15粒
• 葱丝 10克
• 姜丝 6克
• 盐 1.5勺
• 淀粉 30克

做法步骤

1、准备食材～

2、锅内烧水，将茧蛹冷水下锅煮沸3-5分钟左右捞出～

3、待茧蛹稍凉，用刀将其一破两半～

4、将茧蛹多余的水份攥出～

5、放入盆中，加入淀粉和少许盐裹匀～

6、锅内烧油，7成热将茧蛹放入炸制～火不要太大，避免炸糊～ 最终炸至酥脆后即可捞出～

7、另起锅留少许底油，放入葱姜丝、川椒、麻椒爆香～

8、将茧蛹放入翻炒～

9、香菜切段～

10、最后将香菜放入，并再撒入少许盐翻炒即可出锅～

11、味道特别好，苏苏脆脆的～

小贴士

炸制时一定要掌握好火候，既要酥脆又不能糊掉哦～