个人资料
万发
万发 (热门博主)
给我悄悄话
  • 博客访问：
正文

长江刀鱼的吃法

(2017-02-25 13:39:41) 下一个

聊聊《味道中国》里那些羡煞观众的珍馐佳品~

难以想象这薄薄的一层鱼肉中蕴含着怎样惊人的美味！

聊聊《味道中国》里那些羡煞观众的珍馐佳品~

刀鱼体形狭长似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细刺，与河鲀、鲥鱼和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。

聊聊《味道中国》里那些羡煞观众的珍馐佳品~

清蒸刀鱼后将整骨取出油炸，成为另一道美味佳肴。骨形完整，入口酥香松脆。清蒸刀鱼上席时无骨不失其形，借骨做菜，堪称一奇。

聊聊《味道中国》里那些羡煞观众的珍馐佳品~

刀鱼刺细小而密，吃刀鱼最麻烦的就是吐刺，而刀鱼肉制成的鱼丸就让食客毫无后顾之忧。鱼丸形如腰果，色泽洁白，肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。/转帖

[ 打印 ]
[ 加入书签 ]
阅读 () ┆ 评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.