冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、[2]维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

用料

• 小葱 一小撮
• 冬笋 一个
• 胡萝卜 半根
• 姜片 3片
• 鲍鱼 4个
• 料酒 适量
• 老抽 一勺
• 橄榄油 三勺
• 糖 2勺

做法步骤

1、在笋上开一刀，扒开

2、这样

3、切够片

4、鲍鱼

5、收拾干净

6、鲍鱼横切，再竖切

7、鲍鱼用料酒葱姜淹

8、开水，煮笋五分钟。去草酸。去涩

9、油下葱姜

10、加笋炒

11、加老抽，加糖。炒

12、加鲍鱼，料酒，闷五分钟。

13、闷

14、出锅。哇，味美口感绝佳！

小贴士

笋一定要提前开水煮五分钟。去涩的味道。 炒笋一定要油多才好吃，一定要加糖哦。 鲍鱼好熟，不用太长时间。转帖