想写写有关家常菜的故事，有感于日本的网络剧《深夜食堂》。网络上今天叫吃货的或者过去称为美食家的，都是有一定根底的。我只懂皮毛，就写写家常菜的故事吧。

丝瓜炒蛋

最初，这道菜是奶奶做给我吃的。是江南一带最普通的家常菜。你见过丝瓜植株吗？在江苏，这几乎和野草一样好活，你不种不管，它也会自己长大这么通俗。这是奶奶告诉我的。少年时期的我，暑假里总是下到奶奶的地里去，去摘她种的茄子，豆角，长豇豆，各种豆，西红柿，黄瓜，记不清了。棉花地里我不下去。棉花又吃不成，只是看看开成一片花海的红红白白的棉花。想想教科书上说的美丽的红红的木棉花，是不是也是这样壮观美丽？奶奶是种地呢，还是艺术家？

回来说丝瓜，它有一种特殊的清新菜香，是别的植物没有的。我一定是小的时候闻过的，所以六年以后长大了，在西安第一次闻到这种风格的气味，只觉得熟悉，却不知曾在哪里见过？要知道，人类对气味的记忆是最牢固，最深刻，最长久的。

丝瓜在我们家里很家常。不知道妈妈是跟四川人学来的，还是跟奶奶学的。嫩的丝瓜可以吃，老的丝瓜珞可以洗碗，洗澡。奇怪吧，用丝瓜络洗澡。不过孩子的肌肤还是嫩的，又老又粗的丝瓜络剐在身上生痛生痛的。那时候没有今天这么多的洗澡巾可以选择。在我们家，只能用丝瓜络。毛巾是用来擦干的。不是打肥皂用的。况且，毛巾打肥皂的确没有丝瓜络好用。所以现在才有洗澡巾的出现啊。相信今天还会有人用丝瓜络洗澡的。我在商店里，看过有卖的。

丝瓜炒蛋，或者丝瓜蛋汤。后者只需要加水入锅即可。我家做汤，都是往清水里加蔬菜，（境遇好点）加点肉等，最后吊点盐。用吊字是因为我家的汤里，盐少到跟没放一样。我不知道妈妈为什么这么做汤，盐又不贵。但是我也继承了。奶奶做汤却完全不同，居然油炒过以后，直接加水。是不是南方人做汤，都是这个风俗和路数？我妈是陕北人。开始我觉得往油里加水，汤不清澈，接受不了哦。但是喝喝，还挺好喝，慢慢也就接受了。西红柿炒蛋，或者西红柿蛋汤，也是直接加水。

丝瓜炒蛋的做法，简单说一下。鸡蛋用四根筷子搅匀，下锅炒好盛出。丝瓜去皮，切滚刀块儿，下锅炒好，变软时倒入鸡蛋即可。若做汤，直接加水。若还要下面什么的，就把熟的直接搁进去。

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