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猪蹄吃得对，年轻20岁－－黄豆烧猪蹄

(2018-08-22 18:08:05) 下一个
【四川】黄豆烧猪蹄的做法

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“猪蹄富含胶原蛋白，它在烹调过程中会被转化成明胶，经常吃可有效地改善机体生理功能和皮肤的储水功能，使细胞水润饱满，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
黄豆里含有大豆异黄酮，这种植物雌激素就有很好的美白肌肤，改善皮肤的作用。猪蹄配黄豆，自古是丰胸圣品，还能使产妇下奶，我们这边冬天家里常炖这个，也是年菜的保留菜。”

食材明细

主料
辅料

【四川】黄豆烧猪蹄的做法步骤

  • 【四川】黄豆烧猪蹄的做法步骤：1
     
    1
    准备材料，猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时。
  • 【四川】黄豆烧猪蹄的做法步骤：2
     
    2
    锅中倒入适量油烧热，加入2块黄冰糖，小火炒出糖色。
  • 【四川】黄豆烧猪蹄的做法步骤：3
     
    3
    倒入姜片和花椒，炒香。
  • 【四川】黄豆烧猪蹄的做法步骤：4
     
    4
    倒入香料和干辣椒段，翻炒几下。
  • 【四川】黄豆烧猪蹄的做法步骤：5
     
    5
    倒入猪蹄，使其翻炒上色。
  • 【四川】黄豆烧猪蹄的做法步骤：6
     
    6
    倒入2大勺的六月鲜红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟。
  • 【四川】黄豆烧猪蹄的做法步骤：7
     
    7
    加水没过猪蹄。
  • 【四川】黄豆烧猪蹄的做法步骤：8
     
    8
    大火烧开后后倒入黄豆。
  • 【四川】黄豆烧猪蹄的做法步骤：9
     
    9
    盖上锅盖小火慢炖，中途根据情况加一次水，避免糊锅。整个过程大约一个半小时。
  • 【四川】黄豆烧猪蹄的做法步骤：10
     
    10
    猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅。
  • 【四川】黄豆烧猪蹄的做法步骤：11
     
    11
    色香味俱全
  • 【四川】黄豆烧猪蹄的做法步骤：12
     
    12
    满满的胶原蛋白，喜欢吗？
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