豆子的营养成分很高，比如100克黄豆的蛋白质高达36.5克（做豆腐），植物脂肪20克（黄豆油），碳水30克，另外矿物质也非常丰富。黄豆是中国的传统食物，在美洲，有更多种类的豆子。最常见的是Pinto bean (斑点豆），Black beans （黑豆）。这也是Chitpotle里并有的两种。虽然蛋白质比黄豆低一些，但依然很高，21.4克。大多数人都喜欢Pinto的口感，所以最流行。

有个麻烦，排气多。不那么恶劣，但上班的时候，特别是一起跑步的时候，不好意思啊，尴尬。其实，解决的办法还是有不少的：

1. 豆子要泡，48小时，2天2夜，期间多次换水，一开始可以加一勺醋。煮的时候最后换一次清水。

2. 煮透，煮开了后，小火炖2-4个小时。我是放热锅里过夜。

3. 煮好以后，可以加一些你喜欢的香料，茴香粉，姜末，再煮5分钟以上，交互作用，很有效果。

4. 细嚼慢咽。减轻肠胃的负担。

5. 吃的时候精神放松。生气，紧张的时候，氧进入消化系统就少。

6. 逐渐加量。从不吃煮豆子，或者很少，很久没吃，一开始少吃点。慢慢锻炼你的肠胃。大约需要3到4个月。可以练出来。豆子是老墨和一些美国人的主食，甚至比米饭还吃得多。他们没事。

7. 变变花样，斑点豆，黑豆，利马豆，鹰嘴豆，腰豆。。。换着来。你可能对某些豆不适应，另外的豆子就好很多。

8. 吃完以后不要马上喝水。只要豆子汤，加几口漱口的清水、白开水就行。餐后大量喝水会冲淡胃液。

9. 补充一些益生菌。肠道胀气，是因为菌群失衡。

10. 赛前加碳减少。因为煮豆子的纤维多，容易增加肠胃负担，导致比赛途中需要找厕所。

不过，胀气只是消化不彻底，对身体也没啥不好。豆子可以添加到我们平时的食谱里。