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传统小吃菜疙瘩，一道凉爽美味的夏日低卡美食

(2021-07-16 05:02:33) 下一个

菜疙瘩是咱老陕的爱。这道菜的特点是菜多面少蘸汁香，口感Q弹丰富，营养又低卡，实在是夏日的一道爽口美食。菜疙瘩可以当主食，也可以当小菜下酒。现代人爱烧烤，菜疙瘩更可以在烧烤时吃，绝对解油腻。

菜疙瘩的菜有很多种选择，我是用北美华超里常见的A菜（油麦菜）做的，其实所有绿叶菜都可以，例如菠菜，茼蒿，莴笋叶子，红薯叶子，苋菜，油菜苗叶子，等等。只是有些绿叶菜蒸出来有异味，所以就要注意搭配，有时要多一两种出来口感才好，否则会觉得像"药味"，还要配上不同的蘸汁才会香。除了绿叶菜，菜疙瘩也有很多的配菜，例如土豆，胡萝卜，豇豆，把这些参杂在绿叶菜里也是非常的美味。但原则是一定要挤水，豇豆要开水烫过，再和绿叶菜，面粉一起搓。

有兴趣的朋友试试吧，祝各位周末愉快。

我做陕菜视频系列

 

 

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评论
天婴 2021-07-23 05:56:08 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 小小试试吧，夏天吃特爽口。
天婴 2021-07-23 05:55:30 回复 悄悄话 回复 'Tigerlily66' 的评论 : 问好百合，谢谢鼓励，祝周末快乐！
天婴 2021-07-23 05:54:59 回复 悄悄话 回复 '海风随意吹' 的评论 : 问好海风，一般的绿叶菜都可以做，Kale应该可以，我没做过，你可以试试。
Tigerlily66 2021-07-22 15:02:23 回复 悄悄话 菜疙瘩长得很惊艳啊，赞美厨娘！
小声音 2021-07-20 00:03:34 回复 悄悄话 新奇，漂亮，健康，看着就好吃，下次也试试：））
海风随意吹 2021-07-19 19:21:16 回复 悄悄话 健康食品，哪天有空一定试一下。菜是不是一定要比较水的？因为要用菜汁和面，Kale 不行吧？
天婴 2021-07-18 05:06:00 回复 悄悄话 回复 'laopika' 的评论 : 我也爱吃面疙瘩：）
laopika 2021-07-17 20:24:22 回复 悄悄话 我们南方人爱吃面疙瘩，与你这个有异曲同工之妙！
天婴 2021-07-16 19:46:19 回复 悄悄话 回复 '云淡风更轻' 的评论 : 云云，我确定不是甜点，看着图片有点儿像呀：）。有时间试一试，绝对营养低卡，放心享受。
云淡风更轻 2021-07-16 17:28:35 回复 悄悄话 天婴姐，确定不是一道甜点？太低卡却有营养的瘦身菜！一定要试一试！谢谢精心制作视频！
天婴 2021-07-16 10:24:08 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 给菲儿先上茶。这是小菜，上不了大席面。但是好吃爽口又低卡，不长肉肉，美女都爱呀。
谢谢你在新博客点赞，我现在还不太习惯两边跑呢。。。
菲儿天地 2021-07-16 06:22:41 回复 悄悄话 非常惊艳，健康，漂亮，摄影也很赞，回头山寨。

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