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年味~: 【枸杞核桃牛轧糖】

(2015-01-28 11:58:05) 下一个





看到私房大家纷纷晒出自己家乡年菜,似乎听到了年的脚步，嗅到了年的味道, 嗅到了年的味道




我小时候过年糖果是不能少的,我最怀念不是大白兔奶糖,而是一个圆桶型的橘子水果糖。那时收集糖纸也是一件乐事。小时候快乐是一件简单的事。看过很多博友自己做糖果,不是缺料,就是感觉麻烦。这款棉花糖版牛轧糖最简单,而且做的时候可自己随心发挥,很合我意。这年头能按自己的意愿做事也是快乐的。




我是参考是_煩的配方: 棉花糖---200g,无盐黄油---65g (我用了椰子油,太有创意啦，自己点赞，哈哈),奶粉---125g,坚果类---200g。




胖子吃糖要有节制,咱就多加些健康养生的食材。椰子油,核桃,枸杞。核桃补脑,这就叫缺啥补啥吧,哈哈。

椰子油，营养特性：“生命之树”椰树的果肉压榨萃取，液态下清澈纯净，被誉为世界上最健康的食用油。它被视为“一切疾病的良药”，这意味着椰油不仅富含营养价值，还具有丰富的药用价值。在热带海岛地区，食用椰油已有两千多年的历史，被人们称为“生命之油”、“万能的食物”。__百度之




今天棉花糖是我练习摄影的主角。棉花糖和水果也可以做一道甜点



你善待食材,她也会用美~回报你




椰油在锅中融化；（全程用小火）, 倒入棉花糖搅拌至和椰油完全融合状态, 倒入奶粉，搅拌均匀，快速倒入核桃,枸杞用力搅拌均匀。




倒在油纸上, 再盖上一层油纸，用擀面杖擀平整， 冷却后切块。





自己的手工糖可以随意发挥，糖的外形跟着感觉走





椰香味~的奶糖




家里没有糖纸，想了半天家里什么可以做糖纸，看到面包纸袋，就它了




面包纸袋和面包一样低调，没有任何炫色，我自己涂鸦了，一点红



谁说奶糖一定是方的










喜洋洋也闻香而来，新年俺还是继续懒羊羊，人懒咱就做简单的手工糖，小时候有糖果的日子是幸福的，现在做糖拍照的过程是享受滴。


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评论
外面的世界 2015-02-07 01:56:41 回复 悄悄话 回复 '兰竹' 的评论 : 谢谢流坦版主揽香帮我答疑，要不我还不知道英文叫什么。我把她的答疑转过来。英文是parchment paper, You should be able to find it atthe baking section of most grocery stores (supermarkets), or at walmart， Jo-Ann, etc.Another similar product is called wax paper, but it is not heat-resisitant. 你用蜡纸也行。便于糖分离，我买了一种可以重复使用的油布。手感很像塑料布。
兰竹 2015-02-06 12:15:23 回复 悄悄话 什么是油纸？
外面的世界 2015-02-06 00:30:04 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢亲美言!这是最简单版啦,还指望在你家蹭饭,结果没戏啦。周末愉快!
菲儿天地 2015-02-05 09:11:28 回复 悄悄话 这个太赞了，摄影也棒，可看着有些难哎，外面的世界你太厉害了！
外面的世界 2015-02-02 10:31:33 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 : 婉妮好！Hug !谢谢你每次的美言和鼓励。我也在学习中，也从其它博友家学了很多。大家一块儿交流吧。
婉妮 2015-02-01 09:30:49 回复 悄悄话 看了你的多篇博文，非常喜欢你的构图。有自己的风格，很巧妙，很有味道。很普通的一个东西，你拍出来却很独到，很雅。学习了。
外面的世界 2015-01-29 23:26:00 回复 悄悄话 回复 '剑吼西风' 的评论 : 谢谢科普，我刚在楼下博友家看到给椰子油正名的博文，都不知道该相信谁，哈哈。其实对动物油也没有必要谈虎变色，人身体里需要各种营养，只要把握好度就好。我们这边还有专门用猪油苹果洋葱做的美味面包酱，做法在我博客:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_612931170100vka9.html
外面的世界 2015-01-29 23:22:53 回复 悄悄话 回复 '花房姑娘' 的评论 : 谢谢山东美女！喜欢你的鲅鱼饺子，每次去山东都点。周末愉快！
外面的世界 2015-01-29 23:20:58 回复 悄悄话 回复 'greekepic' 的评论 : 谢谢亲，好久不见！我最近拍照时间不多很不用心，因为老在路上，没有用三脚架，受了一个新镜头，2，8，24--70mm,很好用。周末愉快！
外面的世界 2015-01-29 23:17:00 回复 悄悄话 回复 'bettyc1979' 的评论 : 谢谢，刚在你家看到椰子油，很健康，看来我要多吃。
剑吼西风 2015-01-29 18:13:20 回复 悄悄话 椰子油饱和脂肪酸和动物油相近，很多人都不吃。
花房姑娘 2015-01-29 13:31:23 回复 悄悄话 做得美，包得美，摆得美，拍得美！
greekepic 2015-01-28 20:37:44 回复 悄悄话 羡慕还可以这么任性吃糖的人，俺现在见了糖，只有咽口水的份了。祝亲新春快乐！

你拍糖用了Macro 镜头，用了三角架吗？

bettyc1979 2015-01-28 15:48:05 回复 悄悄话 太美啦
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