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煎咸淡香鲳鱼（盐卤）-------简单易做

(2016-12-14 18:51:59) 下一个

美食不一定要复杂，食材是最重要因素，俗话有说：巧妇难为无米炊，有时最简单的烹饪方法，往往最能体现食材的美味。今夏回乡，闷热、宿酒和大饮大食，许多时候一看到油腻的煎炒就胃口全无，聚餐多挑清淡的蔬菜和肉食如盐水鹅，盐水花生和瓜菜等。有次朋友点了个咸淡（两个字应合起来念一个读音‘Hm'，不咸也不淡的意思）鲈鱼，居然被我吃了大半条，久违的家味，简单到已经忘了。回家就用鲳鱼来做，以前煮一条就够一餐，第一煎咸淡居然被抢光，结果以后都要煎两条。