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椰蓉面包和肉松卷 (图)

(2006-09-03 12:48:07) 下一个


这2种面包都是用了新桐的椰蓉面包里面的面团,原贴请看:新桐的椰蓉面包
我比较相信我的面包机,其实就是比较懒,hehe。就又改简单些了。
1cup 牛奶,1/4cup 糖,1 teaspoon(tsp)盐, 3 cup all purpose flour按顺序放入面包机,最后在面粉中间挖个洞,把2 tsp 面包机用的酵母放进去。根据原贴的时间安排,我发现我的面包机dough程序1.5磅的那个正好是揉半个小时,发酵一个小时。我喜欢蹲在面包机旁边看它工作,很像监工对不?手里还拿一只小号的橡皮刀,看它实在搅不到角落的面粉就帮忙一下。等到面成团了,就可以加入切成小丁的butter 1/4cup,就是小条的butter半条。然后就不管它了,偶尔看看需不需要帮忙。hehe
程序结束后拿出发酵好的面团,把手指插进去,呃~~~感觉还怪怪的呢。释放气泡后再把面团轻轻弄圆,放在一边,准备好案板和擀面杖,我这个一套的大理石的还是$8在yald sale买来的,很沉很沉,原主人都没有怎么用过,跟新的一样,以后可以拿来做巧克力玩。
肉松卷的过程是参考KO得主页,KO原贴
剩下一团面就做了2个椰蓉的,我只有椰丝,做出来没有新桐的好看,她大概用了粉状的椰蓉吧。
下次来试布丁种和汤种面包。
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