红坊
喜欢吃，那就想吃出品位。于是爱上了料理烹饪。喜欢玩，打球，电脑，摄影。要玩就得像模儿像样儿。
正文
最近晚上两个人都很自觉，严格遵守
《红坊健康饮食减肥公约》，除了吃新鲜蔬菜就是水果。收效不错各自体重都有收敛。这道小菜小有创新，拿来和大家分享一下。秋葵应该在中国菜里不怎么出现，这样说一定又会像上次“山药论”一样被大家一片板砖拍下……
谁叫俺看书少，阅历浅呢。但我真是来了日本才认识这个东东，知道他对身体这么有益更是开博后，有时要做做功课才敢在这里忽悠。
1. 材料： 秋葵 100克 山药 100克 韩国辣酱腌制鱼肚 适量 小尖椒 30克
《红坊健康饮食减肥公约》，除了吃新鲜蔬菜就是水果。收效不错各自体重都有收敛。这道小菜小有创新，拿来和大家分享一下。秋葵应该在中国菜里不怎么出现，这样说一定又会像上次“山药论”一样被大家一片板砖拍下……谁叫俺看书少，阅历浅呢。但我真是来了日本才认识这个东东，知道他对身体这么有益更是开博后，有时要做做功课才敢在这里忽悠。下面一段摘自百度：
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
还真能长不少知识吧，看来MAN要经常吃一吃呦。俺的健康养生准则就是多吃菜，少吃药。
1. 材料： 秋葵 100克 山药 100克 韩国辣酱腌制鱼肚 适量 小尖椒 30克
调味料：绍兴酒 生抽酱油 柚子汁 盐 鸡精 少许
2.制作方法：
第一步秋葵洗净，切除根部。在开水里烫2-3分钟后，捞出过凉水，再切成小块最好浸泡在淡盐水中，能保持秋葵碧绿新鲜。山药去皮洗净，也切成小块泡在清水中备用。
第二步将韩国腌制的鱼肚切成小丁（鱼肚是一小片片的，当然这里不用鱼肚，用其他韩国腌制泡菜也可）
第三步制作辣椒酱汁，把小尖椒倒入搅拌机，加绍兴酒、盐、生抽酱油适量，搅拌成泥？（这里还待研究，也许不打成泥更好？）这个辣酱可以在很多色拉中使用。
第四步把所有准备好的材料一起搅拌一下，随时加些盐、柚子汁、鸡精就可以装盘上桌了。
温馨提示： 山药最好多过几次水，因为山药和秋葵都很粘。秋葵用之前最好也过水烫一下，可以去除苦涩之味。
这道菜的特色就是微辣，爽口，韩国泡菜风味。
谢谢观帖，下次再见……
评论
吉吉
2012-11-03 11:49:57
回复
悄悄话
楼主很久没有更新美食了啊！
玉川河畔
2012-09-18 00:45:32
回复
悄悄话
看着真诱人，来日本后我也喜欢秋葵，不过我自己从来不买来做，看了你的方子以后要试试！
登录后才可评论.
